Karabuğday an'anaviy ravishda rus donasi kabi ko'rinadi, lekin aslida uning vatani Hindiston va Nepaldir. U erda madaniyat ko'p yillar oldin o'stirila boshlandi. Karabuğdayın qiymatini baholash qiyin, bu juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga olgan noyob mahsulotlardan biridir.
Karabuğday Rossiyaga Gretsiyadan olib kelingan, ehtimol shuning uchun bu mamlakat bilan uyg'un bo'lgan yorma nomi ketgan (beloruslar "grycha" deyishadi, va ukrainlar ko'pincha donni "gruchka" deb atashadi). Karabuğday minerallarga boy, uning tarkibiga quyidagilar kiradi: yod, temir, fosfor, mis, shuningdek B vitaminlari.
Karabuğdaydaki foydali oqsillar, uglevodlar, tolalar tanadagi yog 'hosil bo'lish jarayoniga hissa qo'shmaydi. Ushbu donni ko'pincha go'sht bilan taqqoslashadi, chunki u tarkibida bir xil protein tarkibi va ochlikni qondirish xususiyati bilan u non yoki makaron bilan taqqoslanadi.
Karabuğday qon tomirlarini kuchaytiradi, chidamliligini oshiradi, qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi.
Do'konda qovurilgan emas, grechka tanlash, chunki intensiv issiqlik bilan ishlov berish natijasida asossiz ko'plab foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Bundan tashqari, xom yadro tezroq qaynab ketadi, uni don va sho'rvalarda ishlatish odatiy holdir.
Karabuğdayın o'zgaruvchan kaloriya tarkibi
Agar uning energiya qiymatini ko'rib chiqsak, unda quyidagi xulosaga kelishimiz mumkin. Bug'langan grechkada kaloriya miqdori ham aslidan farq qiladi, deb hisoblashadi. Nechta? 100 grammda - 298 kkal.
Biz darhol xulosa qilishimiz mumkinki, qaynatilgan grechka tarkibida kamroq kaloriya bor, ammo bu bu yog 'kabi bo'tqa tarkibidagi sevimli qo'shimchalarsiz kaloriya miqdori.
Karabuğdayda parhez
Karabuğdayda qancha ayol o'z shaklini saqlab qolish yoki tiklashga yordam berdi! Hatto qadimgi ruscha parhez ham bor edi, uning mohiyati shundaki, ayollar ikki hafta davomida tuz va moy qo'shmasdan qaynatilgan grechka yeyishgan. Karabuğday yordami bilan ochlik hissi tezda o'tdi va to'yish hissi paydo bo'ldi.
Karabuğday yormasini besh kun yeyishingiz va uch kunlik ro'za bilan bir xil natijaga erishishingiz mumkin. Shu bilan birga, siz charchash, hushidan ketish, bosh og'rig'i va oshqozon og'rig'ini o'z ichiga olgan noxush oqibatlarni sezmaysiz. Karabuğday, tuzsiz pishirilgan, shuningdek, keraksiz suyuqlikni tanadan olib tashlash va oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.
Diyetologlar grechkani pishirmaslik, ya'ni uni bug'lash to'g'ri deb ishontiradilar: yarim stakan grechka yadrosini bir litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yoping va sochiq bilan o'rab oling. Bir necha soat o'tgach, siz barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolgan maydalangan grechka bo'tqasini topasiz. Bu grechka dietasi bilan ishlatilishi kerak bo'lgan bu yorma.
Bunday parhez ovqatlanish uchun ham, oddiygina kundalik iste'mol uchun ham bebaho mahsulot boshqa don mahsulotlari orasida etakchi hisoblanadi.
Karabuğday - bu diabet kasalligi uchun ham mos bo'lgan ajoyib mahsulot. Bu tanaga zarar etkazmaydi, balki uni sog'lig'iga hech qanday zarar etkazmasdan, uni boyitishga, keraksiz yog'lardan xalos bo'lishga yordam beradi.
