Champignon, ehtimol dunyodagi eng mashhur qo'ziqorin. U ko'plab xalqlarning oshxonalarida ishlatiladi. Champignon - bu maxsus sharoitda, uyda yoki maxsus qo'ziqorin fermalarida etishtiriladigan oz sonli qo'ziqorinlardan biri. Champignons qovuriladi, pishiriladi, pishiriladi, grilda pishiriladi, loy idishlarda pishiriladi, qo'shimcha ravishda ular quritiladi, tuzlanadi va konservalanadi. Ushbu qo'ziqorinlarda ajoyib qo'ziqorin soslari, soslar, sufle va sho'rvalar tayyorlanadi. Bu deyarli barcha ovqatlar bilan yaxshi mos keladigan ko'p qirrali qo'ziqorin.
Bu zarur
-
- 500 g yangi shampinonlar;
- 2 piyoz boshi;
- 3 tish sarimsoq;
- 250 g smetana;
- 250 g suv;
- 2 osh qoshiq un;
- tuz;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qo'ziqorinlarni sovuq suv ostida yuvib tashlang.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni qaynoq sho'r suv solingan idishga soling va 3-5 daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Keyin qo'ziqorinlarni süzgeçte tashlang. Bulyonni tashlamang.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni sovutib oling va kichik bo'laklarga bo'ling.
5-qadam
Piyozni tozalang va maydalang.
6-qadam
Sarimsoqni tozalang va matbuotdan o'tkazing.
7-qadam
Piyozni oltin ranggacha yog'ga yoyib chiqing.
8-qadam
Quruq skovorodkada unni qaymoqqa qadar qovuring.
9-qadam
Smetana un bilan bir hil holga kelguncha aralashtiring.
10-qadam
Tuz, qalampir qo'shing va aralashmani 1: 1 nisbatda bulon bilan suyultiring.
11-qadam
Piyozga qo'ziqorin va sarimsoq qo'shing. 1-2 daqiqa davomida ozgina sote qiling.
12-qadam
Qo'ziqorinlarga smetana sousini to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va qaynatib oling.
13-qadam
Taomni issiq ham, sovuq ham berish mumkin.
14-qadam
Yong'inni kamaytiring va qo'ziqorinlarni sousga soling, yana 4-5 daqiqa.
