Kungaboqar urug'lari tarkibida insonlar uchun muhim bo'lgan vitaminlar va foydali elementlar majmuasi mavjud. Shuning uchun urug'lar ko'pincha xalq tabobatida ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi. Kungaboqar urug'ini ma'lum qoidalarga rioya qilgan holda saqlash kerak. Aks holda, ular yordam berishi mumkin emas, balki zarar etkazishi mumkin.
umumiy ma'lumot
Kungaboqar urug'lari uzoq vaqt saqlanishi mumkin va ular tarkibidagi vitaminlar miqdori o'zgarmaydi. Asosiy qoidalarga rioya qilishdan tashqari, tozalangan urug'larni darhol eng yaxshi iste'mol qilinishiga ham e'tibor qaratish lozim. Uzoq muddatli saqlash bilan bunday mahsulot barcha foydali va dorivor xususiyatlarini to'liq yo'qotishi mumkin. Ushbu qoida nafaqat qovurilgan, balki yangi kungaboqar urug'lariga ham tegishli.
Siz kungaboqar urug'ini 6-7 oy davomida saqlashingiz mumkin. Agar shu vaqt ichida urug'larning ko'rinishi yoki ularning ta'mi o'zgarishni boshlagan bo'lsa, mahsulotdan qutulishga shoshiling va uni yemang.
Tozalangan urug'larda, uzoq muddatli saqlash jarayonida ular tarkibidagi yog'larning oksidlanishiga olib keladigan maxsus jarayonlar boshlanadi. Foydali komponentlar o'rniga hosil bo'lgan moddalar sog'likka jiddiy zarar etkazishi mumkin.
Urug'larni saqlash shartlari
Kungaboqar urug'ini saqlashning asosiy qoidalaridan biri zarur bo'lgan havo haroratini saqlab turishdir. Issiq joyda va havoning yuqori namligi bilan urug'lar deyarli bir zumda oksidlanadi. Ushbu jarayon ularni juda yog'li va achchiq ta'mga ega bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Urug'larni uzoq vaqt yangilab turish uchun ularni qopqoq bilan yopiladigan idishlarda saqlashga ishonch hosil qiling. Buning uchun metall idishlardan foydalanish juda qiyin. Metall urug'larning ta'mi yoki ko'rinishiga ta'sir qilmaydi, balki ularni sog'lomdan tanaga juda zararli tomonga o'zgartiradi.
Urug'larni saqlash uchun eng yaxshi joy qorong'i shkaf bo'lib, u quyosh nuriga yoki pishirishdan bug 'chiqmaydi. Ko'pgina mutaxassislar kungaboqar urug'ini muzlatgichda saqlashni maslahat berishadi.
Mog'orning aniq belgilari bo'lgan urug'larni hech qachon yemang. Bunday holda hosil bo'lgan aflatoksinlar eng jiddiy kasalliklar, shu jumladan saraton kasalligining sababchisi bo'lishi mumkin.
Saqlash uchun urug'larni tayyorlash
Faqat mutlaqo quruq kungaboqar urug'ini saqlash mumkin. Agar idishga namlik tushsa va siz idishni qopqoq bilan yopib qo'ysangiz, unda qisqa vaqt o'tgach mog'or paydo bo'ladi. Urug'larni o'z ichiga olgan idishlarga diqqat bilan qarang. U toza, quruq va mahkam yopiq bo'lishi kerak.
Kungaboqar urug'larining etuklik darajasi ularni saqlash uslubiga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, pishmagan urug'lar ko'pincha ishtahani yaxshilash, qon bosimini pasaytirish va ayrim kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi.
