Ko'plab uy bekalari yaqinlarini oshpazlik san'atining haqiqiy mo''jizalarini namoyish etib, ajoyib mazali taomlar va yangi uy qurilishi pishiriqlari bilan ovutishadi. Uyda eng ko'p mehmonlar yumshoq va maydalangan pechene. Uy qurilishi kukilari uchun asos sifatida pechene, pishiriq, tvorog, smetana yoki boshqa har qanday xamirni olishingiz mumkin.
Qisqa nonli xamirga asoslangan pechene retseptida juda oddiy. Odatda, ushbu turdagi pishirish uchun ingredientlar ro'yxati an'anaviy hisoblanadi: un, shakar, sariyog 'va tuz. Shunday qilib, oddiy pechene tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 180 g sariyog ';
- 0,5 stakan shakar;
- 2 stakan un;
- 1/4 choy qoshiq tuz.
Har qanday qisqa pishiriq uchun sariyog 'oldindan eritilishi va ozgina sovib turishi kerak.
Sariyog 'va shakarni ko'pirtiring, asta-sekin elenmiş un va tuzni qo'shing. Keyinchalik, hosil bo'lgan massani siljiting va pechenega mevalar, hayvonlar yoki geometrik shakllar ko'rinishidagi turli xil konturlar yordamida kerakli shaklni bering. Cookie-fayllarni ishlashi uchun ularni 180 ° C gacha qizdirilgan pechda 5-7 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Siz ta'mga ko'ra retseptga ko'knori urug'ini, kunjut urug'ini, vanilni yoki boshqa har qanday ziravorni qo'shishingiz mumkin.
Agar siz pishloqli pechene bilan shug'ullanmoqchi bo'lsangiz, sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 150 g yumshatilgan sariyog ';
- 150-200 g qattiq pishloq;
- 200 g un;
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Ro'yxatdagi tarkibiy qismlarni aralashtiring va tayyor massani yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin xamirni yoyib, undan qoliplarni kesib oling. Oltin ambergacha pishiring va yanada mazali bo'lishi uchun maydalangan pishloq seping.
Cookies xamirdan tayyorlanishi mumkin, uning asosiy tarkibiy qismlari smetana yoki tvorog. Shu bilan birga, soda yoki pishirish kukuni tez-tez pufga o'xshash engil xamirni olish uchun bunday retseptlarga qo'shiladi. Xushbo'y, shuningdek kaloriya tarkibidagi tarkibida retsepti quyidagi tarkibiy qismlardan iborat pechene olasiz:
- 200 g mayda donli tvorog (yaxshiroq - 5%);
- 150 g margarin (sariyog 'ishlatilishi mumkin);
- 230 g un;
- 2 osh qoshiq. l. sut;
- ½ choy qoshiq. söndürülmüş soda;
- shakar - changni tozalash uchun;
- bitta tuxum - moylash uchun.
Mayda tug'ralgan margarinni tvorog bilan maydalab, ozgina "nafas olish" uchun qoldiring. Keyin elenmiş un, sut va so'ndirilgan soda qo'shing.
Sodani nafaqat sirka, balki kefir, achitilgan pishirilgan sut yoki ozgina smetana bilan ham o'chirish mumkin.
Olingan xamirdan bitta kolbasa hosil qiling, so'ngra bo'laklarga bo'linib, taxminan ikki santimetr diametrli doira hosil qilganday presslang. Xamirdan yasalgan xamirni shakar bilan seping va ikkiga katlangandan keyin yana shakar seping. Keyin yana aylantiring - siz kichkina uchburchakni olasiz va kaltaklangan tuxum bilan surtasiz.
Agar xohlasangiz, hosil bo'lgan kukilarni shakar bilan, shuningdek, tvorog bazasiga yaxshi mos keladigan dolchin yoki vanilni sepib qo'yishingiz mumkin. Pishiriqli pechene pechda 175 ° C da 15 daqiqa davomida pishiring (nozik oltin qobiq paydo bo'lguncha).
Uy qurgan jigarlarni bodring tuzlamasida ham pishirish mumkin. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 stakan sho'r suv;
- 0,5 stakan tozalangan kungaboqar yog'i;
- 1 stakan shakar;
- 3-4 stakan un;
- biroz kamroq choy qoshiq. söndürülmüş soda.
Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni chuqur chashka bilan aralashtiring va so'ngra hosil bo'ladigan xamirni pishirish varag'iga yoyish uchun bir osh qoshiqdan (taxminan 2 sm dan keyin) foydalaning. Cookie-fayllarni taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishirish kerak.
