Tovuq - bu rus uy bekalari orasida juda mashhur taom. Engil, ammo qoniqarli go'sht o'ziga xos yumshoq ta'mga ega, uni ziravorlar va turli xil souslar yordamida o'ynash mumkin. Pishirishda tovuqning quruqligi bir necha usul bilan hal qilinadi, ulardan biri bankada tovuq pishirish.
Bu zarur
-
- tovuq;
- soya sousi;
- asal;
- tovuq go'shti uchun ziravor (siz kori qilishingiz mumkin);
- tuz;
- maydalangan qalampir va no'xat;
- dafna yaprog'i 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq tana go'shtini oqadigan sovuq suv ostida yuving, qolgan tuklarni pinset bilan olib tashlang, qog'oz sochiqlar bilan quriting.
2-qadam
Kichkina idishda 3-4 osh qoshiq soya sousi va 1 osh qoshiq suyuq asalni birlashtiring. Asalni to'liq eritmaguncha aralashmani vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring.
3-qadam
Tovuqni tuz, qora murch va ziravorlar bilan arting. Buni diqqat bilan bajaring - har tomondan, tashqi tomondan va ichkaridan.
4-qadam
Tovuq ustiga asal va soya sousini yoyib chiqing. Uni bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldirish tavsiya etiladi. Shuningdek, siz tovuqni bir kechada marinadlab, ertasi kuni pishirishni boshlashingiz mumkin. Ammo bunga vaqt bo'lmasa, ushbu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
5-qadam
Tor bo'yinli kavanozni oling (masalan, 700 gramm). Yuving va quriting. Uning sof suvining 1/3 qismini bankaga to'kib tashlang, suvga 2-3 dona dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xatini qo'shing.
6-qadam
Tovuqni kavanoz ustiga siljiting. Bu holda ekish juda murakkab jarayon, asosiysi shoshilmaslikdir. Ikkala qo'lingiz bilan tovuq teshigini kengaytiring va uni idishga yumshoq siljiting. Tovuq mahkam o'tirishi kerak, aks holda pishirish paytida u yiqilib tushadi. Tana go'shtiga qanotlarni mahkam bog'lab, oyoqlarini bir-biriga bog'lab qo'ying. Bu tovuq chiqadigan joylarda yonishini oldini olishga yordam beradi.
7-qadam
Qovurilgan idishni, kastryulkani yoki boshqa har qanday pechka uchun xavfsiz vositani oling. Markazga tovuq kavanozini joylashtiring, pastki qismiga ozgina suv quying. Ushbu usul pechni yog 'yoqishdan, sizning kvartirangiz esa boladan qutqaradi. Yog 'suvga tushadi va idishga ham, kvartiraga ham zarar etkazmaydi.
8-qadam
Tovuqni sovuq pechga, tarjixon simli panjara ustiga qo'ying. Pechni 180 daraja yoqing va tovuqni taxminan bir yarim soat davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring - tana go'shtini teshib qo'ying, agar sharbati aniq bo'lsa - u tayyor. Haroratning keskin o'zgarishiga yo'l qo'ymang, idish bardosh bermasligi mumkin. Tovuq tugagandan so'ng, pechni yarmiga oching va 15 daqiqa ushlab turing. Va shundan keyingina butun tuzilmani chiqarib olish mumkin.
