Smetana nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulotdir. Bu nafaqat suyaklarni mustahkamlashga, balki asal bilan aralashganda stressni engishga, yomon kayfiyatni engishga va asab tizimini tinchlantirishga yordam beradi. Afsuski, so'nggi paytlarda do'konlarda va bozorlarda smetana niqobi ostida tobora ko'proq, ular shunchaki unga o'xshash sut mahsulotlarini sotishadi. Xo'sh, qanday qilib yanglishmaslik va yuqori sifatli smetana tanlash kerak?
Bu zarur
Ko'rsatmalar
1-qadam
Do'konda smetana sotib olayotganda, avvalambor, saqlash muddatiga e'tibor bering. U qanchalik baland bo'lsa, mahsulot shunchalik foydali bo'lmaydi. Bir necha oylik saqlash muddati odatda smetana yuqori haroratli ishlovdan o'tganligini ko'rsatadi. Natijada, barcha sut kislotasi bakteriyalari vafot etdi. Tabiiy smetana ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi.
2-qadam
Esingizda bo'lsin, kam yog'li smetana hech qachon qalin bo'lmaydi, shuningdek klassik. Uning tutarlılığı to'g'ridan-to'g'ri yog 'tarkibiga bog'liq: mahsulot qanchalik yog'li bo'lsa, uning tutarlılığı shunchalik pasta bo'ladi. Yog 'miqdori past bo'lgan smetana engil konsistentsiyaga ega, ammo baribir u qalin va ozgina nordon ta'mga ega.
3-qadam
Iloji boricha sotib olgan mahsulotingizni tatib ko'ring. Savdoga qo'yishdan oldin smetana margarin bilan kaltaklanishi uchun tez-tez kaltaklanadi, bu holda siz "quyultiruvchi" ning ta'mini sezasiz. Ta'mi, shuningdek, vijdonsiz sotuvchilar tomonidan tez-tez qo'shiladigan kraxmal va kraxmal ham seziladi.
4-qadam
Xarid qilingan mahsulotni stakanga yupqa qatlam bilan surting va quriganidan keyin nima bo'lishini ko'ring. Oson ko'rinadigan dog'lar smetana sifatsizligini va mahsulotning tabiiyligi teng qatlamini ko'rsatadi.
5-qadam
Yuzli stakanga qaynoq suv quying va unga bir choy qoshiq smetana qo'shing. Agar u butunlay erigan bo'lsa, unda u tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Agar smetana tubiga o'tsa yoki oq donalar paydo bo'lsa, bu bu o'simlik yog'laridan tayyorlangan sut mahsuloti ekanligini ko'rsatadi.
6-qadam
Agar siz ajratuvchi smetana sotib olgan bo'lsangiz, muzlatgichda kamida ikki soat turgandan keyin uning sifatini tekshirishingiz mumkin. Agar u suyuq bo'lib qolsa, ehtimol uni sotishdan oldin sut bilan aralashtirib yuborishgan.
7-qadam
Paketda ko'rsatilgan mahsulot tarkibini o'qishni unutmang. Sifatli smetana qaymoq va xamirturushdan qo'shimchalarsiz tayyorlanadi.
