Oddiy odam uchun yaxshi sharob tanlash umuman oson ish emas. Ba'zi odamlar alkogol ichimliklar do'konining peshtaxtasida kerakli sharobni tanlamaguncha juda uzoq vaqt turishlari mumkin. Va bu ajablanarli emas, chunki uzum sharobini limon kislotasi, anilin bo'yoq va shakarni suvda eritib, osonlikcha soxtalashtirish mumkinligi sir emas.
Biroq, hamma narsa ko'rinadigan darajada yomon emas - siz yaxshi sharobni hatto arzon markalardan ham tanlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz sharob sifatini aniqlash bo'yicha amaliy tavsiyalar berishga harakat qilamiz.
E'tibor qilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa bu narx yorlig'i. Agar sharob asl va sifatli bo'lsa, uning narxi 50 rubldan kam bo'lmaydi, shuning uchun juda arzon narx xaridorni darhol ogohlantirishi kerak.
Keyin sharobdagi shakar miqdorini topadigan yorliqqa (quruq vinolarda u erda yo'qligi sababli shakar bo'lmaydi), sharob aniqlangan sertifikatlashtirish organining kodiga, "ROSTEST" nishoniga, shuningdek ishlab chiqaruvchining nomi va manzili va GOST. Sharob ishlab chiqarilgan yil marjonda ko'rsatilgan.
Shuningdek, sharob sifatini o'zingiz belgilashingiz mumkin. Buning uchun shishani nur tomon yo'naltiring, cho'kindiga e'tibor berib, uni keskin harakat bilan teskari o'giring. Agar ortiqcha miqdordagi cho'kma tushgan bo'lsa, bu ogohlantirishi kerak. Vintage sharobida faqat tish toshi cho'kmasi bo'lishi mumkin, ammo u shishaning pastki qismini yopmasligi kerak.
Zich zichlik va tez cho'kish "to'g'ri" cho'kindi belgilaridir. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, sifatni aniqlashning bu usuli to'kilgan sharob uchun umuman mos emas.
Agar siz allaqachon sharob sotib olgan bo'lsangiz, uni uyda ham sinab ko'rishingiz mumkin. Haqiqiy uzum sharobini qalbakilashtirishdan farqlash uchun sharobni kichkina shishaga quyish kerak, barmog'ingiz bilan bo'yningizni qisib qo'ying, so'ng shishani suv solingan idishga tushiring va barmog'ingizni qo'yib yuboring. Agar sharob haqiqiy bo'lsa, u suv bilan aralashmaydi; agar sharob suv bilan aralashtirilsa, u tezroq sodir bo'ladi, shuncha ko'p aralashmalar mavjud.
Sharob sifatini aniqlashning yana bir usuli bu glitserindan foydalanishdir. Glitserin tabiiy sharobga sepilganda rangsiz qoladi; agar sharob o'rniga qandaydir "kompot" bo'lsa, glitserin bu holda sariq yoki qizil ranglarda ranglanadi.
