Ideal uy qurilishi kotletlari - suvli, oltin po'stlog'i bilan, pishmagan, xushbo'y, yoqimli go'shtli hid bilan. Kotletlarda sharbatga qanday erishish mumkin? Ushbu go'sht mahsulotini suvli qilish uchun bir nechta fokuslar mavjud.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Puff kotlet. Uni tayyorlash uchun kotletlar uchun tayyor qiyma go'sht maxsus usulda buklanadi. Birinchidan, maydalangan go'sht bo'lagidan ingichka pirojnoe hosil bo'ladi. Keyin pirojnoe uchta qatlamga o'raladi. Qo'llar massaga kotlet shaklini beradi. Bunday "mayda" bo'shliqlar o'simlik moyi tikilgan holda issiq qovurilgan idishda yotqiziladi. Odatdagidek qovuring.
2-qadam
Kotletlarning sharbatliligi qovurish jarayonida suv qo'shilishi bilan beriladi. Buning uchun avval kotletlar har ikki tomonida ham oltin ranggacha qovuriladi. Keyin idishga yarim stakan suv qo'shing. Qopqoqni panga qo'ying. Uning ostidagi olovni minimal darajaga qo'ying va idishni pechda 10-15 daqiqa ushlab turing.
3-qadam
Kotletlarni suvli qilish uchun har bir maydalangan go'sht tortiga bir parcha muz soling. Ichida muz bo'lagi bilan patni hosil qiling va odatdagidek qovuring. Xuddi shu hiyla-nayrangni sariyog 'bilan ham qilish mumkin - uning kichik bir qismini maydalangan go'sht tortining o'rtasiga qo'yish.
4-qadam
Qiyma köfte ichida faqat oq nondan foydalaning. U buni dabdabali qiladi. Va uni maydalangan go'shtga qo'shishdan oldin, nonni sut yoki qaymoq bilan namlang. Sut mahsulotlari tayyor ovqatga sharbat beradi.
5-qadam
Nozik tug'ralgan piyoz yoki gruel shaklida (blenderga to'g'ralgan) kotletlar yanada suvli bo'ladi. Xuddi shu rolni mayda qirg'ichda maydalangan bitta katta kartoshka yoki yangi qovoqning tug'ralgan bo'lagi o'ynashi mumkin.
6-qadam
Kotletlarning noni qovurish jarayonida ulardan sharbat chiqib ketishiga imkon bermaydi. Shuning uchun, issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, kotletlarni nonga qo'yish kerak. Uni tanlangan un, kepak va non bo'laklarida qiling.
7-qadam
Tomat pastasi (ketchup), mayonez, sarimsoq, yashil piyoz va qo'ng'iroq qalampiri kabi qo'shimcha mahsulotlar ta'mni diversifikatsiya qilishi va maydalangan kotletning sharbatliligini oshirishi mumkin.
