Pangasius - o'ziga xos ta'mi va hidiga ega bo'lgan baliq. Lekin asosiy narsa - uni to'g'ri pishirishni bilish, keyin u xushbo'y va suvli bo'lib chiqadi. Pangasius filetasini xamirga tayyorlang.
Bu zarur
- - 1 kg pangasius filesi;
- - 200 g un;
- - 200 ml sut;
- - 2 ta tuxum;
- - xushbo'y qalampir, tuz;
- - o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, pangasius filetosini yaxshilab yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Shundan so'ng, qismlarga, qalampirga, tuzga tatib ko'ring. Siz baliqni yangi limon sharbati bilan sepishingiz mumkin - shu bilan siz uning o'ziga xos hidini engasiz.
2-qadam
Baliq xamirini tayyorlang. Tovuq tuxumlarini bir chimdik tuz va allspice bilan urting, sutni to'kib tashlang, asta-sekin un qo'shishni boshlang, hosil bo'lgan xamirni doimo aralashtiring. Taste uchun, siz xamirga har qanday xushbo'y o'tlarni qo'shishingiz mumkin, shunda baliq yanada yoqimli hidga ega bo'ladi. Xamir haddan tashqari ingichka yoki qalin bo'lmasligi kerak.
3-qadam
Tayyorlangan filetaning har bir qismini xushbo'y xamirga soling, baliqni ozgina o'simlik moyi bilan oldindan isitiladigan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra baliq bo'laklarini aylantiring, qobig'i paydo bo'lguncha boshqa tomonga ham qovuring. Baliq odatda tez pishiriladi - har ikki tomonda bir necha daqiqa etarli.
4-qadam
Xamirga solingan Pangasius filesi tayyor, u ham sovuq, ham iliq bo'ladi. Unga engil garnitür mos keladi - qaynatilgan guruch yoki sabzavotli salat.
