Pastila - qadimgi rus nozikliklari. Achchiq olma va turli xil mevalardan taom tayyorlandi. Shirinlikka asal qo'shildi, oq rangga erishish uchun tuxum oqi qo'shildi. Mashhur Kolomna marshmallow Evropa mamlakatlariga eksport qilindi.
Bu zarur
olma - istalgan miqdor
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marshmallow tayyorlash uchun eng yaxshi olma navlari Antonovka, Titovka, Semerenko, Uelsi va boshqalar. Tanlangan olmalarni iliq suvda yuvib tashlang. Mevani ozgina quriting. Urug'lar bilan yarmini va yadrosini kesib oling.
2-qadam
Hajmi qulay bo'lgan qozonni oling, ichiga ozgina suv quying. Suvning pastki qismidan 1 santimetr ko'tarilishi kifoya. Keyin, tozalangan olma bo'laklarini idishga soling, idishni qopqoq bilan yoping. Ovqatni olovga qo'ying, sekin olovda 20 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqt ichida olma yumshaydi.
3-qadam
Pishirilgan, qaynatilgan mevalarni olovdan olib tashlang, idishdan ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin olma yoğrulmalıdır. Buni blender bilan qilish yaxshiroqdir.
4-qadam
Pechni ish uchun tayyorlang, uni 90-100 darajaga qadar qizdiring. Pishirish qog'ozini pishirish varag'iga joylashtiring.
5-qadam
Qayta qilingan olma massasini pergament varag'iga 7-10 mm tekis qatlamda yoyib chiqing. Pishirish varag'ini yarim tayyor mahsulot bilan pechga qo'ying, eshikni oching. Tarkibi 6-8 soat davomida pechda saqlang, vaqt pishgan olma massasi miqdoriga bog'liq.
6-qadam
Tayyor marshmallow parchalanmasligi kerak, bu haddan tashqari quritilgan mahsulotning belgisidir. To'g'ri marshmallow teginish uchun bir oz namlikka ega, ammo qo'llarga yopishmaydi. Olma marshmallowni takozlar bilan kesib oling, agar shirinning ichki qismi nam bo'lsa, bo'laklarni pechda bir oz ushlab turing.
7-qadam
Olma marshmallowingizni shisha idishda saqlang. Dilimlarga qo'shimcha ravishda marshmallow rulonlarga o'ralishi mumkin.
