Hammayoqni har qanday oilaning ratsionida juda mashhur sabzavot hisoblanadi. U ko'plab taomlarga kiritilgan, ammo u sog'lom va mazali garnitürning yagona tarkibiy qismi bo'lgan yakka o'zi ham ijro etishi mumkin. Qaynatilgan karam issiq go'sht va baliq parhezli taomlari uchun ideal sherikdir. Hammayoqning har biriga xos, o'ziga xos xususiyatlari, o'ziga xos xususiyatlari, ta'mi va vitamin va mineral tarkibiga ega bo'lgan bir nechta karam turlari mavjud. Qaynatilgan shakldagi karamning odatda quyidagi turlari iste'mol qilinadi: oq karam, Bryussel gullari, Savoy karam, brokkoli, gulkaram va kolrabi. Hammayoqni eng sodda va shu bilan birga to'yimli va nozik garnitürini tayyorlash uchun siz tanlagan karam turiga qarab biroz farq qiladigan quyidagi tavsiyalardan foydalanishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yaroqsiz barglardan oq va savoy karamini tozalang, yuving va 4-8 qismga bo'ling (karam boshiga qarab), dastani olib tashlang. Tug'ralgan karamni qaynab turgan sho'r suvga soling va pishguncha taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring. Hammayoqni rangini saqlab qolish uchun idishlarni qopqoq bilan yopmang. Keyin karamni süzgeçte tashlang, bir oz salqin va kub shaklida kesing. Xizmat qilayotganda karamga garnitür sifatida sariyog 'qo'shing.
2-qadam
Gulkaramni yaxshilab yuvib tashlang, ustki barglarini tozalang, qoqiqni olib tashlang va gulzorlarga bo'ling, qalin novdalar tilimga kesilishi mumkin. Hammayoqni qaynoq suvda yoki bug 'bilan 4-5 daqiqa davomida qaynatib oling. Qaynatilgan gulkaram biroz tiniq bo'lib qolishi kerak.
3-qadam
Bryussel gullarini yuvib tashlang, agar kerak bo'lsa, sariq barglarni olib tashlang va karamning boshlarini qaynoq sho'r suvga 5-10 daqiqa davomida qo'ying. Pishirmang! Tayyor karamni suzgichga tashlang.
4-qadam
Brokkoli karam, oldindan tozalangan va mayda to'pgullarga bo'linib, bug 'yoki sho'r suvda 2-5 daqiqa davomida ozgina qaynatilsa kifoya. O'simliklar qanchalik katta bo'lsa, pishirish vaqti shuncha ko'p bo'ladi.
5-qadam
Kolrabi karamini kartoshka singari qaynatiladi. Kolrabini yuqori qatlamdan yuving va tozalang. Hammayoqning boshlarini issiq sho'r suvga qo'ying va 20-30 daqiqa davomida qaynatib oling. Sabzavotning tayyorligini aniqlash uchun siz kolrabi-ni vilka yoki pichoq bilan teshishingiz mumkin. Agar kolrabi allaqachon tayyor bo'lsa, unda buni qilish juda oson bo'ladi. Tayyor kolrabi suvdan olib tashlang, tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling va xizmat qiling.
