Hammayoqni nafaqat eng arzon va ommabop sabzavotlardan biri, balki inson uchun foydali oziq moddalar manbai hisoblanadi. Hammayoqni dietangizda ishlatib, siz uglevod va yog 'almashinuvini tartibga solasiz, shuningdek vitaminlar olasiz. Ushbu sabzavot tarkibida folik kislotasi mavjud bo'lib, u gemopoez jarayonini ta'minlaydi va tolalar va pektinlar hazm qilishni tezlashtiradi, og'ir metallarning zararli tuzlarini tanadan olib tashlaydi. Hammayoqni saqlashning usullaridan biri uni quritishdir. Bundan tashqari, uni osongina uyda qilish mumkin.
Bu zarur
-
- Oq karam
- qizil karam
- rangli karam
- kolrabi karam
- savoy karam
- chiqib ketish taxtasi
- o'tkir pichoq
- katta yirtqichlardan
- salqin
- pishirish varag'i
- pech
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kechiktirilgan oq karamni oling, barcha yashil va zararlangan barglarni olib tashlang. Yarim kesib oling, dastani olib tashlang. Hammayoqni xamirturush uchun kesayotgandek maydalang. Maydalangan sabzavotni 1,5-2 daqiqa davomida qaynoq suv solingan idishga soling. Suvni butunlay to'kib tashlashga imkon berib, hamma narsani süzgeç orqali to'kib tashlang. Hammayoqni pishirish varag'iga qo'ying va uni pechga qo'ying (shamollatish rejimida) 65-70 ° S haroratda. Hammayoqni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Quritilgan karam quyuq yashil bo'lib, o'rtada sariq rangga ega bo'lishi kerak.
2-qadam
Gulkaramni barglaridan tozalang, oq gulzorlarni boshidan ajratib oling, katta - bo'laklarga bo'linib, hamma narsani yuving. Keyin karamni qaynoq suvda 3-4 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak, uni pishirish varag'iga qo'ying, pechga qo'ying (harorat 60 ° C).
3-qadam
Savoy karam butun barglari bilan quritiladi yoki ingichka makaronga bo'linadi. Tandirga qo'yishdan oldin uni qaynoq suvda bir necha daqiqa davomida portlating.
4-qadam
Kolrabi barglari va barglaridan tozalang. Terini olib tashlang. Hammayoqni kublar, krujkalar yoki shunchaki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. 5 daqiqa davomida qaynatiladi, suvga bir necha tomchi limon sharbati qo'shiladi. 65 ° C da quriting.
