Selderey ildizi chindan ham go'zallik sabzavotidir. Go'zal ma'buda Afrodita uni juda yaxshi ko'rgani va buyuk Gomer uning she'rlarida kuylaganligi bejiz emas. Bundan tashqari, bu o'simlik sabzavot ko'plab kasalliklarni davolash uchun tabiiy vosita va ichki organlarning, ayniqsa oshqozon-ichak traktining ishini tiklaydigan vositadir. Selderey ildizi taomlarini pishiring va yaqin orada siz o'zingizni yangi sog'lom odam kabi his qilasiz.
Pishloq bilan pishirilgan selderey ildizi
Tarkibi:
- 4 dona selderey ildizi;
- 1 osh qoshiq. maydalangan qattiq pishloq;
- 1 osh qoshiq. maydalangan pishloq;
- 50 ml kefir, yogurt yoki kam yog'li smetana;
- 50 g sariyog ';
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- 1 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
O'lchamdagi yirtqichlardan suv quying, undagi tuzni suyultirib, yuqori haroratga qo'ying. U qaynaguncha kutib turing va yuvilganlarini u erga qo'ying.
selderey ildizlari. Ularni past haroratda 15 daqiqa davomida pishiring, idishlarni teshikli qopqoq bilan yoping. Sabzavotni sovutib oling, tozalang va ingichka tasavvurlar doiralarida kesing.
Ovqat pishirish uchun cho'tka bilan pishirish varag'ini yoki pechga chidamli idishni yog'lang va seldereyni maydalangan qattiq pishloq va qora murch sepib, qatlamlarga qo'ying. Sariyog'ini eritib, maydalangan pishloq va kefir bilan qoshiq bilan aralashtiring, shunda bir hil massa olinadi. Kastryulkani tekis qatlam bilan yoping va pechda 180oC da 20 daqiqa davomida pishiring.
Selderey ildizi pyuresi
Tarkibi:
- 2 dona selderey ildizi;
- 1 ta kartoshka;
- 1 ta kichik piyoz;
- har birida 20 g yangi reyhan va kekik;
- 3 osh qoshiq. sut va suv;
- 80 g sariyog ';
- 1/3 choy qoshiq maydalangan oq qalampir;
- tuz.
Selderey va kartoshka ildizini tozalang, piyozni tozalang va hamma narsani kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzavotlarni kichkina yirtqichlardan yoki stewga joylashtiring, sut va suv aralashmasi bilan yoping, ta'mga ko'ra tuzlang va o'rtacha olovga qo'ying. Yarim soat qaynatib oling, so'ngra süzgeçte tashlang, bir oz sovushini oling, blender kosasiga o'tkazing va ko'pirtiring. Kartoshka pyuresini qalampir bilan tuzlang, ustiga tug'ralgan o'tlar, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Selderey ildizi salatasi
Tarkibi:
- 1 dona selderey ildizi;
- 2 ta tuzlangan yoki tuzlangan bodring;
- 1 ta yangi bodring;
- 1 ta katta piyoz;
- 1 ta qizil bolgar qalampiri;
- 50 g qarag'ay yong'oqlari;
- 100 g 15% smetana;
- 1/3 choy qoshiq xushbo'y qalampir;
- tuz;
- o'simlik moyi.
Tozalangan selderey ildizi va piyozni chiziqlar va yarim halqalarga maydalang. Yog'ni qizdiring va undagi ikkala sabzavotni ham qovuring. Ularni o'rtacha olovda 5-7 daqiqa davomida pishganicha pishiring, so'ngra pishirishni to'xtatish uchun yotib oling. Pepper urug'lari va ikki xil bodring bilan birga ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Barchasini katta salat idishida birlashtiring, qaymoq, qalampir, tuz bilan ziravorlang va yaxshilab aralashtiring. Qarag'ay yong'oqlarini salat ustiga seping.
