Qizil karam nafaqat g'ayrioddiy ranglari bilan, balki antosiyaninni ham o'z ichiga oladi, bu ko'plab qizil sabzavotlar va mevalar singari gemoglobin darajasini oshiradi. Kaliy, magniy, temir, fitontsidlar - bularning barchasi qizil sabzavot tarkibiga kiradi.
Bu zarur
-
- Qizil karam uchun:
- 1 bosh qizil karam;
- 100 g sariyog ';
- 100 g pastırma;
- 4 ta katta qizil olma;
- 100 g mayiz;
- 1 to'q sariq;
- 100 g shakar;
- 350 ml qizil sharob;
- 3 osh qoshiq. l. sharob sirkasi.
- Bavyera qizil karam uchun:
- 15 g sariyog ';
- 1 kichik bosh qizil karam;
- 1 sabzi;
- 150 ml suv;
- 6 tayoq chinnigullar;
- 2 ta dolchin tayoqchasi;
- 1 limon;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- Qalapmir.
- Tuzlangan qizil karam uchun:
- 1 kichik bosh qizil karam;
- 1 litr suv;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan sirka.
- Qizil karam salatasi uchun:
- qizil karam;
- piyoz;
- shirin bolgar qalampiri;
- tuz
- shakar
- sirka kislotasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pishgan qizil karam
Katta, qalin dipli yirtqichlardan oling, sariyog 'qo'shing, o'rtacha olovda eritib oling, cho'chqa go'shtini maydalang, 4-5 daqiqa davomida qorayguncha qovuring, idishni olovdan oling. Hammayoqni ingichka talaşga maydalang, olmalarni yuving, tozalang, yadroni olib tashlang, bo'laklarga bo'ling, kuydiring, sovuq suv bilan yuving.
2-qadam
Hammayoqning chorak qismini kastryulga soling, to'rtdan bir olma, mayizning to'rtdan bir qismi bilan yoping, ziravor va shakar qo'shing, xuddi shu tarzda boshqa barcha ingredientlarni qo'shing. Kastryulkani yuqori olovga qo'ying, sharob va sirka bilan yoping, qaynatib oling, 3-4 daqiqa qaynatib oling, yoping, olovni kamaytiring va karam yumshaguncha qaynatib oling. Aralashmang, suyuqlik darajasini kuzatib boring, agar kerak bo'lsa suv qo'shing.
3-qadam
Bavyera qizil karam
Qizil karamni maydalab, sabzini mayda maydalab, qalin devorli yirtqichlardan oling, undagi sariyog'ni isitib oling, karam va sabzi o'rtacha olovda 5 daqiqa qovuring. Ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, folga soling va karam yumshoq bo'lguncha past haroratda pechda pishiring. Limon sharbatini siqib oling, tayyor ovqatni qalampirlang, limon sharbati bilan quying, issiq holda xizmat qiling.
4-qadam
Qizil tuzlangan karam
Kastryulkaga 1 litr suv quying, ustiga 2 osh qoshiq tuz va 1 stakan shakar qo'shing, qaynatib oling, 1 stakan suyultirilgan sirka tushiring, yana qaynatib oling, issiqdan oling va sovushini oling. Hammayoqni katta bo'laklarga maydalab, uch litrli idishni oling, karamni mahkam to'ldiring, sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring, idishni yopiq holda xona haroratida 2 kun ushlab turing. Qopqoqni yoping, muzlatgichda saqlang.
5-qadam
Qizil karam salatasi
Qizil karamni ingichka talaş, tuz bilan kesib oling, qo'llaringiz bilan eslang, shunda karam sharbat beradi. Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling, plastinka qo'ying, bir stakan qaynoq suv quying, unga 1/4 choy qoshiq tuz va 1/4 choy qoshiq shakar qo'shing, so'ngra 1 osh qoshiq 3% sirka kislotasi yoki sharob sirkasini marinadlang 30 daqiqa davomida.
6-qadam
Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang, ingichka chiziqlar bilan kesing, karam bilan aralashtiring. Tuzlangan piyozni suzgichga tashlang, salat qo'shing, o'simlik moyi bilan ziravorlang.
