Agar siz baqlajonni chindan ham yoqtirmasangiz ham, ushbu retseptni sinab ko'ring. To'ldirilgan patlıcanlar, albatta, o'z ta'mi bilan sizni hayratda qoldiradi. Ovqat suvli va mazali bo'lib chiqadi.
Bu zarur
- - 2 ta katta patlıcan;
- - 200 g maydalangan go'sht;
- - 2 piyoz;
- - 200 g har qanday qo'ziqorin;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
- - ta'mga pishloq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har bir baqlajonni uzunasiga ikkita teng bo'lakka kesib oling. Bir choy qoshiqdan muloyimlik bilan, patlıcan ichki qismini olib tashlang. Tuzni ozgina tuzlang va tuzni so'rib olish uchun qoldiring.
2-qadam
Ayni paytda mayda tug'ralgan piyozni shaffof bo'lguncha qovuring. Yuvilgan qo'ziqorinlarni ingichka plastmassalarga aylantiring. Oldin olib tashlagan tug'ralgan qo'ziqorin va patlıcan pulpasini skovorodkaga qo'shing.
3-qadam
Aralashmani o'rtacha olovda biroz qovuring. Qovurish paytida doimo aralashtiring. Aralashga maydalangan go'sht qo'shing, idishdagi barcha tarkibni tuz va qalampir. Barcha aralashmani yana aralashtiring.
4-qadam
O'sha vaqtga kelib, patlıcanlar bir oz tuz olish uchun vaqt topadilar va suv ostida yuzada qolgan donalarni yuvib tashlang.
5-qadam
Tayyorlangan plombani har bir patlıcan yarmining o'rtasiga qo'ying. To'ldirilgan baqlajonlarni pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida 200-220 daraja pishirib qoldiring. Baqlajon ustiga maydalangan pishloq sepib, yana pishloqni eritib pishirish uchun qo'ying.
