Agar siz bayram stoli uchun asosiy taomni tanlash vazifasiga duch kelsangiz, dimlangan o'rdak uchun bir nechta retseptlarni sinab ko'ring. Uning go'shtining g'ayrioddiy ta'mi o'tlar va ziravorlardan foydalanishda nozik bo'lishi mumkin va qo'ziqorin va olma kabi ingredientlar taomni yanada qiziqarli qilishiga yordam beradi.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- o'rdak;
- piyoz;
- Olma;
- o'simlik moyi;
- go'shtli bulon;
- qatiq;
- qora qalampir;
- tuz;
- maydanoz.
- Ikkinchi retsept uchun:
- Oq qo'ziqorinlar;
- sariyog;
- o'rdak;
- tuz;
- Qalapmir;
- zaytun moyi;
- un;
- qatiq;
- arpabodiyon ko'katlar;
- maydanoz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olma oshini smetana bilan pishiring
Buning uchun 600 gramm o'rdak go'shtini oling va qismlarga bo'ling. Bitta katta piyozni tozalang. Bitta katta olma yarmini kesib oling, yadro va urug'larni olib tashlang. Suvli va ozgina nordon mevalar eng yaxshi ishlaydi. Piyoz va olma katta kubiklarga maydalang.
2-qadam
Qovurilgan idishga 3 osh qoshiq o'simlik moyini quying va undagi o'rdak go'shti bo'laklarini chiroyli oltin qobiq hosil bo'lguncha qovuring. Keyin piyoz va olma kubiklarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 5 daqiqa davomida qovurishni davom eting.
3-qadam
Skeletning tarkibini duxovkaga chidamli idishga soling va bir stakan bulon bilan yoping. Taxminan 25 daqiqa qaynatib oling, so'ngra 150 gramm smetana, tuz qo'shing, ta'mga qora qalampir seping va aralashtiring. Qushni sekin olovda 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Xizmat qilishdan oldin, maydanoz va arpabodiyonning bir nechta novdasini maydalang, tayyorlangan idishni o'tlar bilan seping.
4-qadam
O'rdakni porcini qo'ziqorinlari bilan pishiring
250 gramm porcini qo'ziqorini mayda bo'laklarga bo'ling. Oldindan isitiladigan idishga 30 gramm sariyog 'soling va unda porcini qo'ziqorinlarini bir necha daqiqa davomida qovuring. Keyin ularni alohida idishga o'tkazing.
5-qadam
Bitta katta o'rdakni yuving va ortiqcha namlikni qog'oz sochiq bilan olib tashlang. Yarim uzunliklarni kesib oling va har tomondan tuz va qalampir aralashmasi bilan silang. 3 osh qoshiq zaytun moyini katta chuqur qovurilgan idishga quying va undagi o'rdakni qizarib pishguncha qovuring.
6-qadam
Qushni xo'rozga o'tkazing va yarim stakan issiq qaynatilgan suv qo'shing. Qopqoqni yoping va pechda o'rtacha olovda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va aralashtiring. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
7-qadam
Kichkina skovorodkada bir osh qoshiq sariyog 'eritib oling va unda 1 osh qoshiq unni ozgina qovuring. Unga 200 gramm smetana qo'shing va hosil bo'lgan aralashma bilan o'rdakni quying. Qovurgichni qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida pishirishni davom eting. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin idishni mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan seping. Qaynatilgan kartoshka va tuzlangan bodring bilan xizmat qiling.
