Agar siz taomni an'anaviy ovqatlanish qoidalariga murojaat qilmasdan iste'mol qilishni xohlaydigan tarzda qanday qilib berishni o'rganishni istasangiz, unda quyidagi maslahatlarni sinab ko'ring.
Ovqatlarga xizmat ko'rsatishning murakkab ilmi va an'analarga hurmat ovqatlanishni loyihalashtirish variantlarini sezilarli darajada toraytiradi. Yuqori oshxona doirasida idishlarga xizmat qilishning ma'lum qoidalari mavjud. Biroq, ozgina ijodkorlik bilan, sizning kanonlardan chetga chiqqaningizni hech kim sezmaydi. Quyidagi oziq-ovqat uslublarini tuzish fokuslaridan foydalangan holda, siz kechki ovqatni ta'mga qarshi jinoyatda ayblanmasdan mazali va ishtahani ochishingiz mumkin.
Qisqalik va estetika
Restoranlarning kamtarona qismlarini taklif qilishi bejiz emas, chunki har qanday oshpaz idishlarning haqiqiy go'zalligi haqida biladi. Chetga oziq-ovqat bilan to'ldirilgan katta plastinka, shubhasiz, diqqatni jalb qiladi, ammo xizmat ko'rsatish estetikasi yo'qoladi.
Yorqin ranglar va kontrast
Pastel va zerikarli soyalar palitrasi yorqin va qarama-qarshi rang kabi odamning e'tiborini jalb qilmaydi. Miya rangli ovqatlarga ijobiy his-tuyg'ular va ishtahani kuchayishi bilan ta'sir qiladi. Siz har qanday kechki ovqatni ajoyib qiladigan idish-tovoqlar, peçeteler, dasturxonlar, o'tlar va ovqatlar bilan rang qo'shishingiz mumkin.
Badiiy tartibsizlik va tabiiylik
Agar siz reklama kampaniyasini o'tkazmoqchi bo'lmasangiz, lekin shunchaki idishlarga chiroyli xizmat qilishni istasangiz, unda siz mahsulotlarning tabiiyligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Plastinkadagi ozgina tartibsizlik va tilimdagi engil assimetriya ishtahani kuchaytirishi mumkin, bu mehmonlarga bolalikni yoki qishloqda kechki ovqatni eslatib turadi, bu oddiy usulda, ammo iliqlik bilan tayyorlanadi.
Murakkab gastronomik kompozitsiyalar ingredientlarni tanib olishga xalaqit beradi. Shuning uchun molekulyar oshxona o'zining ajoyib ko'rinishiga qaramay, unchalik mashhur va kerakli emas. Non va o'tlarga xizmat qilayotganda pichoqni unuting, va siz idishning qanday o'zgarishini ko'rasiz.
Urg'u xizmatlari
Ovqatga qanday xizmat qilishni bilish uchun retseptning asosiy elementi to'g'risida qaror qabul qilish va uning eng yaxshi tomonlarini ingl. Agar siz imzo qo'yilgan biftek yoki asl garnitür bilan faxrlansangiz, unda taomni sous bilan to'ldirishingiz va ko'p miqdorda o't bilan sepishingiz shart emas. Mehmonlar sizning urinishlaringiz mavzusini birinchi o'ringa qo'yib, uni osongina qadrlashlariga yordam bering.
"Issiqda issiq" samarali xizmat
Mehmonlaringizga kechki ovqatga tayyorgarlik jarayonining so'nggi bosqichini ko'rishga ruxsat bering. Bu nafaqat mehmonlarning ishtahasini uyg'otadi, balki taomga jozibadorlik qo'shadi. Sho'rvani yangi o'tlar bilan seping yoki sousni ovqat stolidagi yon piyola ustiga qo'shing.
Uy jihozlari va aksessuarlar dekor sifatida
Idishlarga xizmat ko'rsatishning an'anaviy qoidalari plastinada vilkalar pichoq bilan variantni rad etadi, ammo kichik qismlarda bu usul ovqatni ingl. Sandviçlar kichik qirqish taxtasida, maydalangan tuxum yoki julien esa mini idishlarda berilishi mumkin. Xuddi shu narsa ichimliklar uchun ham qo'llaniladi, ular qo'lda tayyorlangan uslubda bezatilgan murabbo idishlariga quyilganda tuyadi tuyuladi.
