Jelly - frantsuzlar tomonidan ixtiro qilingan mazali past kalorili shirinlik. U jelatin qo'shilishi bilan pishirilgan mevalar va mevalardan tayyorlanadi. Sovutganda, jele qattiqlashadi va jelatinli shaklga ega bo'ladi. Oshpazning asosiy vazifasi shaffof poydevor bilan boy, yorqin jele rangiga erishishdir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mog'orning pastki qismiga apelsin jelining 1/3 qismini to'kib tashlang, uni muzlatgichda pishiring, so'ngra chinnigullar solingan ko'kni qo'shing va jelni to'ldiring, shunda butun reza yopiladi. Qattiqlashishga vaqt bering. Uzumni ustiga qo'ying, yana jelni quying va muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Muzlatilgan jeleni uzum sharbatidan banan va uzum bo'laklari bilan bezang, ustiga ko'pirtirilgan smetana, yogurt va shakar aralashmasi bilan quying (1: 1 nisbatda).
3-qadam
Qatlamli sut jeli (sut, shakar, vanilin, jelatin) va kofe jeli (yangi maydalangan kofe, suv, dolchin, jelatin), qotib bo'lgandan so'ng, ustiga Baileys likyorini quying.
4-qadam
Shaffof ko'zoynaklarga muzlatilgan bodom jeli (bodom bo'laklari, suv, sut, jelatin, shakar) tushiring, stakanning chetlariga to'q sariq rangli bo'laklarni mahkamlang, ustiga bodom seping.
5-qadam
Pishirgandan so'ng, yalpiz jeli (yalpiz, suv, shakar, jelatin) sharob, limon sharbati va jelatin bilan to'kib tashlang. Sovugandan keyin nektarin takozlari, pista muzqaymoqi va yalpiz barglari bilan bezang.
6-qadam
Zerikarli rangli jelda (olma, krijovnik) xizmat qilishdan oldin kontrasti uchun gilos siropi yoki gilos / malina murabbo qo'shing.
7-qadam
Malinali yoki gilosli jele bilan muzqaymoq va ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang.
