To'ldirilgan pike - bu bayramona stolning ajralmas qismi bo'lgan mazali qimmat taom. Rossiyada to'y va boshqa katta bayramlarda paykalarni to'ldirish odat tusiga kirgan.
Ko'rsatmalar
1-qadam
To'ldirilgan pike bezashning eng oson yo'li, uni mayonez bilan bezashdir. Mayinni tishli bo'yniga ega yumshoq paketga oling. Sos paketini bosing va baliqlarga chiroyli naqshlarni "chizib oling" (mayonez ingichka bo'yin orqali paketdan muloyimlik bilan chiqadi). Gullarni yoki shunchaki to'lqinli chiziqlarni chizish. Mayonez sumkasini yuqoriga ko'tarib ularni katta hajmli qiling.
2-qadam
To'ldirilgan paykni sabzavot bilan bezang. Bodring va o'tkir pichoqni oling. Sabzavot bo'ylab aylana bo'ylab borayotganda zigzag kesmalarini boshlang. Kesishlaringizni asta-sekin chuqurlashtiring. Sabzavotning etarlicha katta qismini kesib bo'lgach, yarmini ajrating. Yupqa o'tkir barglari bilan chiroyli gul olishdan oldin. Gulning ichiga zaytun yoki zaytun daraxtini joylashtiring. Shuni yodda tutingki, tuzlangan bodringni yangi hosilga qaraganda kesish osonroq. Shu kabi gulni yangi pomidordan ham tayyorlashingiz mumkin.
3-qadam
Olmani tozalash uchun o'tkir pichoqni ishlating, terini pulpadan ajratib oling. Qobig'ini tekis, qattiq chiziqqa kesib olishga harakat qiling. "Talaş" qancha ko'p chiqsa, bezak shunchalik chiroyli bo'ladi. Olmani to'liq tozalagandan so'ng, qobig'ini toza gulga o'rab qo'ying. U asta-sekin o'rtasidan kengayib, diametri ortib borishiga imkon bering.
4-qadam
Agar siz pikega bo'laklarga bo'linib xizmat qilsangiz, ularni baliq shaklida katlayın. Limon takozlarini tilim orasiga joylashtiring. Bunday qatlam sizning idishingizda ham dekor, ham gigiena kafolati bo'ladi.
5-qadam
Binafsha piyozni tozalang. Uni ingichka yarim halqalarga bo'ling. Yarim halqalarni bir tomonga yo'naltirib, piyoz takozlarini laganda ustiga qo'ying. Ularni "nurlar" umumiy markazdan chiqishi uchun ularni aylana qilib qo'ying. Gulning o'rtasiga zaytun yoki zaytun qo'ying.
6-qadam
Xom yoki qaynatilgan sabzi oling va ularni tozalang. Jingalak pichoq yordamida uning yuzasidan beshta bo'ylama chiziqlarni kesib tashlang. Shundan so'ng, sabzi oddiy pichoq bilan aylana shaklida kesishni boshlang. Siz yorqin chiroyli gullarni olasiz.
