Uyda shawarma tayyorlash umuman qiyin emas. Unga kerak bo'lgan mahsulotlar deyarli har qanday do'konda sotiladi va pishirish jarayonining o'zi juda oddiy. Ammo buning uchun maxsus sous tayyorlamasangiz, hech qachon haqiqiy shawarma olmaysiz. Aynan u ushbu taomga o'ziga xos noyob teginishni beradi. Sizga sosning uchta klassik versiyasini taklif etamiz.
Bu zarur
-
- "oq" sous uchun:
- 1 bodring;
- qatiq;
- sarimsoq;
- tuz qalampiri.
- sarimsoq sousi uchun:
- 4 osh qoshiq smetana;
- 4 osh qoshiq kefir;
- 4 osh qoshiq qalin mayonez;
- 6-8 tish sarimsoq;
- qora va qizil qalampir;
- ziravorlar ixtiyoriy - koriander
- kori
- quritilgan o'tlar (shilantro)
- maydanoz
- arpabodiyon.
- tuxum va kefirdagi sous uchun:
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq tuz;
- kungaboqar yog'i;
- kefir;
- bir hovuch tozalangan sarimsoq;
- qora va qizil qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq sousli retsepti:
Bodringni mayda yoki o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Maydalangan bodringni qaymoq bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, maydalangan (yoki sarimsoq pressidan siqilgan) sarimsoqni ta'mga soling.
3-qadam
Aralashmani vilka yoki odatdagi ko'pirtirish bilan ozgina urting. Blenderni ishlatmang, chunki u bodringni "bo'tqa" ga haddan tashqari iste'mol qiladi, ammo sousda bodringning mayda bo'laklari bo'lishi kerak. "Oq" shawarma sousi tayyor!
4-qadam
Sarimsoq sousining retsepti:
Sarimsoqni maydalagichga surting yoki sarimsoq pressidan siqib oling.
5-qadam
- Maydalangan sarimsoqqa smetana, mayonez va kefir qo'shing.
6-qadam
Taste uchun ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Ishlatishdan oldin sousni 30 daqiqa davomida infuz qilish kerak. Endi siz sosni pita noniga yoyishingiz mumkin!
7-qadam
Tuxum va kefir sousining retsepti:
Tuxum, 2 osh qoshiq tuz, sarimsoq, qora va qizil qalampir, aralashtirgichga soling va silliq bo'lguncha maydalang.
8-qadam
Olingan aralashmaning ichiga ayçiçek yog'ini juda nozik bir oqim bilan asta-sekin tushiring. Sizga ozgina yog 'kerak - sous suyuq bo'lmasligi kerak.
9-qadam
Aralashga kefir qo'shing. Sosni qalin ham, suyuq ham bo'lmasligi kerak - shunda uni pita noniga tarqatish qulay bo'ladi.
