U "shawarma", "shawarma" va hatto ba'zi joylarda "shawarma" deb nomlanadi. U har xil yassi pishiriqlarga o'ralgan - chuqurdan yupqa arman lavashigacha. U metro yaqinida, temir yo'l stantsiyalarida va juda yaxshi kafelarda sotiladi. Jamiyat unga qanday munosabatda bo'lishidan qat'i nazar, u haqiqatan ham mazali ekanligini tan olish kerak!
Bu zarur
-
- go'sht yoki parranda go'shti
- piyoz
- sarimsoq
- mayonez
- qatiq
- maydanoz
- bodring
- pomidor
- karam
- tuz
- Qalapmir
- pita yoki pita non
- pan
- pichoq
- ko'pirtirish yoki blender
- chiqib ketish taxtasi
- plastinka
- qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz va sarimsoqni maydalab, sousga qo'shing. Smetana va mayonezni teng nisbatda aralashtiring. Petrushkani juda mayda maydalang. Barcha ingredientlarni birlashtiring va yaxshilab ko'pirtiring. Agar so'ralsa, aralashmani blenderda maydalash mumkin. Ekzotik lazzatlarni sevuvchilar uchun sousga ozgina kori kukuni yoki zerdeçal kukuni qo'shish yaxshidir. Ammo an'anaviy shawarma bunday qo'shimchani ta'minlamaydi.
2-qadam
Go'shtni qovuring. Dana, mol go'shti yoki qo'zichoqni olish yaxshiroqdir. Shuni ta'kidlash kerak: juda yosh buzoq go'shti, shubhasiz, parhez xususiyatlariga ega, ta'mi juda zaifdir. Va qo'zichoq uzoqroq qovuradi va bundan tashqari, o'ziga xos hidga ega bo'lgan urg'ochi go'shtiga "kirib qolish" xavfi mavjud. 10-15 grammdan kichik bo'laklarga bo'linib kesilgan sho'r va qalampir uchun juda yaxshi mol go'shti - brisket yoki son shawarma uchun ideal go'sht bo'ladi.
3-qadam
Sabzavotlarni maydalang. Yangi bodring va karam - chiziqlarda, pomidorda - kichkina kubiklarda (avval terini va urug'ini pomidordan olib tashlash maqsadga muvofiqdir). Tuz. Sabzavotlarning nisbati o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin, lekin ko'pincha 1 pita uchun 30 g qovurilgan go'sht, 50 g sabzavotli salat va 25 g sous ishlatiladi. Agar so'ralsa, ingredientlarning yorlig'i ko'paytirilishi mumkin, shuningdek o'z xohishiga ko'ra yoki mavsumga qarab tanlangan sabzavotlar bilan almashtirilishi mumkin.
4-qadam
Pita nonidan foydalanib, shaurmani yig'ing, to'ldirishni konvert kabi o'rab qo'ying. Bundan tashqari, makkajo'xori tortillasidan foydalanishingiz mumkin. Garchi bu biroz boshqacha taom bo'lsa-da, aslida ular ham ishlaydi.
5-qadam
Agar xohlasangiz go'sht o'rniga parranda go'shti, masalan, tovuq go'shtidan foydalaning. Teri va xaftaga tushmasdan, sonlardan go'sht oling. Uni maydalab, limon sharbati, tuz seping va qo'pol qora murch seping. Sariyog 'bilan qovuring - u ham juda mazali bo'ladi. Vejeteryanlar uchun shawarma variantini umuman go'shtsiz tavsiya etishimiz mumkin. Ular tofu bo'laklarini o'simlik moyida qovurishi mumkin.
