Shawarma - bu qovurilgan go'shtga asoslangan ajoyib sharqona taom. Albatta, uni oddiy rastalarda sotib olish xavfli, ammo bu uni umuman iste'mol qilishning hojati yo'q degani emasmi? To'g'ri? Uyda tzatziki sousi bilan shawarma tayyorlashni taklif qilaman.
Bu zarur
- - marul - 2 ta qozon;
- - pita - 4 dona;
- - qo'zichoq filesi - 600 g;
- - qizil piyoz - 1 dona;
- - gilos pomidorlari - 150 g;
- - salat bodringi - 1 dona;
- - sarimsoq - 1 tish;
- - tabiiy yogurt - 150 g;
- - zaytun moyi - 2 osh qoshiq;
- - limon sharbati - 2 choy qoshiq;
- - tuz;
- - Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Avval tzatziki sousini tayyorlashingiz kerak. Bodringni po‘stlog‘idan tozalang va 2 qismga bo‘ling. Yarimning biridan urug'larni kesib, qolgan qismini kesib tashlang. Quyidagi ingredientlarni birlashtiring: maydalangan sarimsoq, tug'ralgan bodring, yogurt va limon sharbati. Ushbu aralashmani tuz va qalampir bilan ziravor qilishni unutmang. Barchasini yaxshilab aralashtiring va idishni sous bilan muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Go'shtni yuving, quriting, keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Ikki tomondan qo'zichoq, tuz va panjara bo'laklarini qalampir jigarrang qobiq paydo bo'lguncha, ya'ni kamida 6-8 daqiqa.
3-qadam
Qovurilgan go'sht sovib ketgandan so'ng, uni tolalar bo'ylab emas, balki bo'ylab kichik bo'laklarga ajratish kerak.
4-qadam
Sabzavotlarni quyidagicha kesib oling: piyoz - halqalarga, pomidor - to'liq yarmiga, bodringning qolgan yarmi - bo'laklarga.
5-qadam
Salat barglarini kesishga hojat yo'q. Siz ularni qo'llaringiz bilan katta qismlarga ajratishingiz kerak. Ularni maydalangan sabzavotlar bilan birlashtiring va limon sharbati va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
6-qadam
Barcha 4 chuqurni panjara ustiga qo'ying va ularni oltin ranggacha qovuring. Keyin, ularning har birida bir xil cho'ntak yarating, unda marul barglari, tug'ralgan sabzavotlar va go'shtni qo'yish kerak. Dzatziki sousli uy qurilishi shawarma tayyor!
