Pancakes eng yaxshi an'anaviy rus taomlaridan biridir. Yupqa va qalin, to'ldirilgan yoki to'ldirilmagan holda, oltin jigarrang po'stlog'i va issiq pishirish bilan - pancakes har kimga mazali va yoqadi. Ammo hamma ham bitta retsept bo'yicha siz ko'plab yangi idishlarni yaratishingiz mumkinligini bilmaydi. Pankek appetizatorlari tanlovi juda katta, ushbu maqolada siz o'zingizning xohishingizga ko'ra retsepti topasiz.
Pankek aperatiflari qanday?
Kundalik va bayramona stollar uchun juda ko'p sonli turli xil atıştırmalıklar mavjud. Pancakes kamdan-kam hollarda ta'tilga tayyorlanadi va behuda. Axir, shunchaki pankekka g'ayrioddiy shakl berish kifoya, plomba bilan xayol qilish va pankek ishtahasi sizning bayramingizning o'ziga xos taomiga aylanadi.
Pankek aperatiflari salat, pirog, pirojnoe, tovuq pirogi, kastrulka va hattoki rulon shaklida bo'ladi. Shakarsiz kreplarga maydalangan go'sht, tovuq va baliq, qovurilgan qo'ziqorin, sabzavot, ikra, pate yoki dengiz maxsulotlari qo'shilishi mumkin. Krep uchun shirin plomba tvorog, murabbo, murabbo, shokolad, mevalar, mevalar va quritilgan mevalar bo'lishi mumkin.
Bahorli rulonlarni o'rashning 10 qiziqarli usuli
Siz bahor rulonlarini quyidagi tarzda chiroyli va qiziqarli tarzda o'rashingiz mumkin:
1.
2.
3. Kreplarga xizmat qilishning juda yaxshi usuli. Ushbu usul uchun muhim nuance shundan iboratki, pankek ingichka va iliq bo'lishi kerak, faqat yirtqichlardan. To'ldirish krepning o'rtasiga yotqizilgan, qirralari ko'tarilib, yashil piyoz patlari, pishloq pigtail, limon yoki apelsin po'stlog'i bilan bog'langan.
4. Shirin to'ldirilgan pancake "konfet" ga aylanishi oson. Birinchidan, ular naychalarga o'raladi va qirralari limon yoki apelsin po'stidan yasalgan lenta bilan bog'lanadi. Ushbu pankek bolalarga juda yoqadi.
5. Pancakes to'ldiriladi, naychalarga o'raladi, 3-4 sm balandlikdagi o'tkir pichoq bilan kesiladi.
6. To'ldirish krepning o'rtasiga qo'yiladi, o'raladi va mahkam bosiladi.
7. To'ldirgichni krepning o'rtasiga qo'ying va qirralarini ikkala tish pastasi bilan mahkamlang.
8. To'ldirgich chetiga yotqizilgan yoki butunlay krepga yoyilgan. Keyin u qattiq trubaga, naycha esa spiralga o'raladi.
9. Pankek idishga yotqiziladi, ustiga plomba qo'yiladi, ustiga ikkinchi qoziq qo'yiladi va hokazo. Kekning balandligi har qanday bo'lishi mumkin.
10. Ular juda chiroyli va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi. Xamir qandolat paketidan issiq qovurilgan idishga solib, unga naqshlar tushirilgan. Usul amaliyot va mahorat talab qiladi.
Sut bilan klassik pancake uchun retsept
Pankekdan har qanday ishtahani tayyorlash uchun ularni tayyorlashning klassik retseptini bilish muhimdir. Pankekni mayinroq qilish uchun sutni suv bilan almashtirishingiz va kamroq tuxum qo'yishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sut - 500 ml.;
- tuxum - 3 dona;
- un - 250-300 gr.;
- shakar - 1-2 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. xamirga qoshiqlar + idishni moylash uchun moy
- sariyog '(tayyor kreplarni moylash uchun) - 100 gr.
Asta-sekin pishirish:
1. Tuxumni idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan aralashtiring.
2. Tuxum ustiga bir stakan sut quying va aralashtiring.
3. Elenmiş unni qo'shing va aralashtiring. Siz qalin smetana zichligi bilan xamir olishingiz kerak.
4. Qolgan sutni to'kib tashlang va aralashtiring.
5. Xamirga o'simlik moyini qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa turing.
6. Qovurilgan idishni quyi quduq bilan isitib oling va uni ingichka o'simlik moyi bilan yog'lang. Tovoqni moylash uchun odatdagi yangi bekonning bir qismini ham ishlatishingiz mumkin.
7. Xamirni oldindan isitiladigan idishning o'rtasiga to'kib tashlang.
8. Pankeklarni har ikki tomonida 1-2 daqiqa qizarib pishgunicha qovuring.
9. Tayyorlangan kreplarni plastinka ustiga qo'ying va eritilgan sariyog 'bilan tozalang.
Oddiy tovuq pancake salat retsepti
Ushbu pancake appetizer juda sodda va tez tayyorlanadi, kaloriya miqdori past va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- dudlangan tovuq ko'kragi - 300-350 gr.;
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sut - 50 ml;
- Pekin karam - 200 gr;
- chuqur qora zaytun - yarim quti;
- yangi bodring - 2 dona;
- sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 20-25 gr.;
- smetana - 70-80 gr.;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ta'mga tuz.
Asta-sekin pishirish:
1. Füme tovuq ko'kragi, xitoy karam va bodringlarini ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salat idishiga soling.
2. Zaytunni to'rtdan kesib oling va salat qo'shing.
3. Tuxum, sut, kraxmal va bir chimdik tuzidan xamir qoring.
4. Idishni yaxshilab isitib oling va moy bilan yog'lang.
5. Yupqa tuxum kreplarini pishiring.
6. Tayyor pancakesni aylantiring, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va salat qo'shing.
7. Alohida idishda salat salatini tayyorlang. Buning uchun xantal, smetana va mayonezni birlashtiring.
8. Salatani tuzlang va kiyinish aralashmasini aralashtiring.
Ushbu retsept nafaqat salat, balki engil atıştırmalık sifatida asosiy taom sifatida ham foydalanish mumkin.
Qo'ziqorin va pishloq bilan pancake güveç
Ushbu pancake kostryulkalarining ta'mi issiq va sovuq holda juda yaxshi.
Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Porsiya: 6
Pancake ingredientlari:
- Sut - 500 ml;
- Un - 5 osh qoshiq. qoshiq.;
- Tovuq tuxumi - 1 dona;
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.;
- Tuz - 0,5 choy qoshiq;
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq.;
- Quruq xamirturush - 6 gr.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- Tovuq - 400 gr.;
- Qo'ziqorinlar - 400 gr.;
- Piyoz - 1 dona;
- Smetana - 2 osh qoshiq. l.;
- Gollandiyalik pishloq - 100 gr.;
- Tuzga tatib ko'ring.
Sos uchun ingredientlar:
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- Krem - 100 ml;
- Pishloq - 20 gr.
Asta-sekin pishirish:
1. Sutni 30-32 daraja haroratgacha qizdiring. Shakar, xamirturush qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring.
2. Tuxumni ko'pirtirgich bilan urting, sutga qo'shing va aralashtiring.
3. Un, tuz qo'shing va parchalanmaslik uchun yana aralashtiring.
4. Idishni qizdiring va o'simlik moyi bilan yog'lang.
5. Kreplarni sariyog 'bilan surtib pishiring.
6. Piyozni tozalang, mayda maydalang va o'simlik moyiga qovuring.
7. Qo'ziqorinlarni yuving, chopib, tuzlang va piyoz bilan qovuring.
8. Tovuqni qaynatib oling, mayda maydalang, qo'ziqorinlarga qo'shing va qovuring.
9. To'ldirilgan idishga smetana qo'shing, tuzlang va aralashtiring. Issiqlikni o'chiring va muzlatgichga qo'ying.
10. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, to'ldirilgan joyga qo'shing va aralashtiring.
11. To'ldirgichni pankek chetiga qo'ying va krepni naychaga aylantiring. Barcha kreplarni shu tarzda boshlang.
12. Sous uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuxum va qaymoq qo'shing, aralashtiring.
12. Pechni 160-170 daraja haroratgacha qizdiring.
13. To'ldirilgan kreplarni pishiriladigan idishga soling va ustiga sous soling.
14. Qo'ziqorin va pishloqli pancake kostryulkalarini taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Ikra va qaymoqli pishloqli pancake rulonlari
Xamir uchun ingredientlar:
- sut - 300 ml.;
- tuxum - 2 dona;
- un - 250 gr.;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz - chimdik;
- o'simlik moyi.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- qaymoqli pishloq - 200gr.;
- ozgina tuzlangan losos - 150 gr.;
- tuzlangan bodring - 3-4 dona;
- ko'katlar.
Asta-sekin pishirish:
1. Sutni ozgina isitib oling, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
2. Tuxumni ko'pirtirish bilan urting, sutga qo'shing.
3. Unni alohida idishga soling, kaltaklangan tuxum va sut qo'shing. Aralashtiring va o'simlik moyiga quying.
4. Kreplarni oldindan qizdirilgan skovorodkada qovuring, oldindan yog 'bilan yog'lang.
5. Tuzlangan bodringni yupqa kubiklarga bo'ling.
6. Yashillarni mayda maydalab, pishloq bilan aralashtiring.
7. Qizil ikra ingichka bo'laklarga bo'ling.
8. Har bir pancake ustiga pishloq va o'tlarni yoyib chiqing. Pankekning chetiga lososning bir qismini qo'ying, ustiga bodring.
9. Dumalab oling va 40-60 daqiqa davomida sovushini qoldiring.
10. Har bir pankekni o'tkir pichoq bilan 3-4 sm rulonlarda kesib oling.
Shokoladli pancake keki
Shokoladli pancake keki tayyorlash juda oson va sodda. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va har qanday shirin tishni ajablantirishi mumkin.
Xamir uchun ingredientlar:
- sut - 450 ml.;
- tuxum - 3 dona;
- un - 400 gr.;
- shakar - 150 gr.;
- tuz - chimdik;
- vanillin - chimdik;
- o'simlik moyi.
Krem uchun ingredientlar:
- kakao - 40gr.;
- qora shokolad - 1 bar;
- pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
- qaymoq 25% yog '- 200 ml.
Pankekni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Tuxumni tuz va ikki osh qoshiq shakar bilan blender yoki ko'pirtirish vositasi bilan urting.
2018-04-01 121 2. Sutni qizdiring va tuxum bilan aralashmaning ichiga ingichka oqim bilan quying, yana urting.
3. Unni boshqa idishga soling, kakao va pishirish kukuni qo'shing.
4. Ikkala aralashmani birlashtiring va aralashtiring.
5. Ikkala tomondan ham pancake odatdagidek pishganicha qovuring.
Kremni bosqichma-bosqich tayyorlash:
1. Kremni asta-sekin shakar qo'shib mikser bilan urting.
2. Shokoladni suv hammomida eritib oling.
3. Kremga eritilgan shokolad va vanillin qo'shing va aralashtiring.
4. Har bir pancake va stakka qaymoq surtamiz.
Tayyor pirojniy eritilgan shokolad bilan quyilishi yoki mevalar bilan bezatilishi mumkin. Shokoladli pancake tortini 2 soat davomida namlash uchun qoldiring.
