Zamonaviy mozorlar turli xil materiallardan va turli shakllarda tayyorlangan. Haqiqiy qahvaxon bo'lishni istasangiz, qaysi birini afzal ko'rishingiz kerak?
Bu juda yaxshi, lekin haqiqat: agar siz qahvaning haqiqiy ta'midan bahramand bo'lishni istasangiz, tabiiy kofe sotib olishingiz kerak bo'ladi (loviya yoki maydalangan holda) va uni yaxshi kofe qaynatgichda yoki cezveda pishirasiz (turkcha). Ammo yaxshi turkni tanlash mezonlari qanday?
Materiallar
Cezve qilingan material har xil bo'lishi mumkin. Do'konlar ko'pincha turklarni mis, alyuminiy yoki zanglamaydigan po'latdan taklif qiladilar, ammo boshqa materiallardan tayyorlangan turklarni topish mumkin.
Mis turklari bir xil darajada qiziydi, bu qahvani eng zich va to'liq ta'm bilan pishirish imkonini beradi deb ishoniladi. Biroq, po'lat turklarning egalari, idish-tovoqlariga odatlanib, ularni bir xil zavq bilan ishlatishlari mumkin. Xuddi shu narsa Sovet tarixining klassikasiga aylangan alyuminiyga ham tegishli.
Eslatma! Turkning tanasi tikuvsiz, bitta varaqdan yasalgan bo'lishi kerak.
Shakl
Cezve shakli klassik bo'lishi kerak - pastki qismida keng va tor "bel" bilan. Aynan shu idishlarda eng sifatli qahva olinadi.
Tovush
Shubhasiz, kurka go'shtining minimal hajmi kofe stakanining o'rtacha hajmiga, ya'ni taxminan 100 ml ga teng bo'lishi kerak. Maksimal miqdori deyarli cheklanmagan, ammo shuni anglash kerakki, masalan, litrda katta kokteylda bir kishiga mazali qahva pishirish qiyin. Shuning uchun turkni har kuni tanlasangiz, uning hajmini 200 - 300 ml gacha cheklash yaxshiroqdir, ammo mehmonlar kelganda katta idishni tejash yaxshiroqdir.
Qalam
Turklarning tutqichiga alohida da'volar qilishning hojati yo'q. Uning asosiy vazifasi ichimlik tayyor bo'lgandan keyin idishlarni olib tashlashga imkon berishdir, ya'ni u issiqlik o'tkazuvchanligi past bo'lgan materialdan tayyorlanishi kerak va o'zingizni issiq bug 'bilan yoqib yubormaslik uchun. Shuning uchun yog'och dastaklar klassik turklarda ishlatiladi.
Foydali maslahat: agar siz turkingizni idishlarni yuvish mashinasida yuvishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olinadigan tutqichli modelni tanlaganingiz ma'qul.
Klassik yoki zamonaviy
Agar siz elektr turklariga e'tibor bergan bo'lsangiz va zamonaviy eng yaxshi deb hisoblasangiz, kofe pishirish uchun aynan shunday idishni tanlang. Modellarning aksariyati elektr choynaklarning imkoniyatlariga o'xshash funktsiyalarga ega - suv yo'q bo'lganda avtomatik o'chirish, har xil isitish rejimlari. Shuni ta'kidlash kerakki, gurmeler bunday qurilmani sotib olishni maslahat bermaydilar, chunki ular uning yordamida olingan ichimlikning ta'mini ideal deb hisoblamaydilar.
Eslatma! Aksariyat kofe sevuvchilar eng taniqli kipriklarni tanlaydilar - tor "bel", mis yoki alyuminiy bilan, hajmi bir yoki ikki stakan.
