Retseptlarda ma'lum bir sirli stewpan tez-tez tilga olinadi, bu ba'zi uy bekalari orasida hayratga tushadi, chunki hamma ham uni uy oshxonasida ishlatmaydi. Bu stewpan nima va nima uchun u pishirish uchun mos?
Stewpanning maqsadi
Aslida, stewpan - bu qovurish, qovurish, qaynatish, qizartirish va turli xil souslarni tayyorlash uchun mo'ljallangan baland, to'g'ri yoki moyil tomonlari bo'lgan qavrilgan pan. Kastryulkalar pishirish tugaguniga qadar suyuqlikni saqlashingiz kerak bo'lgan bir qator idishlar uchun juda mos keladi. Unda siz sabzavot pishirishingiz, sho'rvalar isitishingiz, palovni qaynatishingiz yoki mayin kartoshka pyuresini tayyorlashingiz mumkin.
Odatda kostryulka tutqich bilan jihozlangan bo'lib, u kichik o'lchamlarga ega va oz miqdordagi ovqat pishirishda kostryulkalardan foydalanishni osonlashtiradi.
Yaxshi kostryulkalar yuqori sifatli ko'p qavatli materialdan (po'lat yoki alyuminiy) tayyorlangan, yopishqoq bo'lmagan qoplamaga ega, og'irligi katta, etarlicha chuqurligi va qalin tomonlari / pastki qismi. Ushbu xususiyatlar tufayli kostryulkalardagi ovqat tezroq pishiriladi va yonmaydi. 4-5-6 qatlamli ultra kuchli alyuminiy qotishmalaridan tashkil topgan stewpan deyarli cheksiz xizmat qilish muddatiga ega va ko'p yillar davomida xizmat qiladi.
Stewpan tanlash
Oshxona uchun ideal xarid - bu ikki tomonlama po'lat bilan ishlangan stewpan, bu stewpan yuzasida chizish ehtimolini minimallashtiradi. Ushbu ehtimollikni mutlaq nolga kamaytirish uchun siz kostryulkani shikastlanishdan va aşındırıcı moddalar ta'siridan himoya qiladigan polimer pastki qatlamli mahsulotlarni sotib olishingiz mumkin.
Zamonaviy kostryulkalarda juda foydali funktsiya - bu suyuqlik miqdorini qayd etadigan haroratni nazorat qilish shkalasi.
Ko'pincha turli xil soslar va yormalar tayyorlaydigan uy bekalari yopishqoq bo'lmagan zanglamaydigan po'latdan quyma idishlarni tanlashlari kerak. Ularning qulay va engil dizayni po'latdan yasalgan taglikka yopishmaydigan suyuq idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Tajribali foydalanuvchilar arzon, soddalashtirilgan kostryulkalarni yopishqoq bo'lmagan holda sotib olishni maslahat bermaydilar, chunki ular himoyalanmagan yuzaga yopishtirilgan oziq-ovqat mahsulotlari tufayli ularni qovurish juda noqulay.
Mikroto'lqinli pechda ishlatish uchun har qanday plitalar uchun tayyorlangan to'rtburchaklar shakli bo'lgan kostryulkalarning maxsus modellarini sotib olish maqsadga muvofiqdir. Ular turli xil issiqlikka bardoshli alyuminiy qotishmalaridan tayyorlangan bo'lib, maxsus qoplama bilan himoyalangan, bu shtamplangan idishlarga qaraganda yaxshiroq pishirishni ta'minlaydi. Bunday kostryulkalar mikroto'lqinli pechda eng foydali idishlarni tezda tayyorlashga imkon beradi, unda tayyorlangan mahsulotlarning deyarli barcha vitaminlari va foydali moddalari saqlanib qoladi.
