Zamonaviy pichoqlarning o'ndan ortiq turi mavjud. Hatto oddiy stol pichog'i baliq yoki bifshteks uchun mo'ljallangan yoki faqat ba'zi ovqatlarni maydalash uchun ishlatiladigan shirin pichoq bo'lishi mumkin. Har holda, siz pichoqni to'g'ri ishlatishingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ovqatlanish stolidagi plastinka yonida pichoq (qoshiq bilan birga) o'ng tomonida, chap tomonida vilka yotqizilgan. Pichoqni o'ng qo'lingizda, vilkani chap tomoningizda ushlang. Ko'rsatkich barmog'i pichoq tutqichiga suyanishi kerak. Go'sht bo'lagidan bir qismini kesganda, ko'rsatkich barmog'ingizni pichoq ustiga ozgina bosing. Qo'lning qolgan barmoqlari xurmo tomonga egilib qoladi.
2-qadam
Pichoqni va vilkani gorizontal ravishda idish-tovoq idishingiz ustiga ushlang. Tovoqdagi barcha idishni pichoq bilan kesishga shoshilmang va keyin faqat vilkalar bilan ishlating. Tishlab kesib oling, kesilgan joyni iste'mol qiling va keyin yangi qismini kesib oling.
3-qadam
Stol pichog'i bilan qismlar biftek, jambon, suyaksiz baliq, parranda, Kiev kotleti, kolbasa, kolbasa, olma, banan, pishloqdan kesiladi. Ammo non, qovurilgan yoki pishirilgan baliq, qisqichbaqalar, kerevitlar odob-axloq qoidalariga ko'ra pichoq bilan kesilmaydi. Pichoq bilan vilka ustiga kesilgan qismlarni qo'ymang, shunchaki ularga tegizing. Pichoq va vilkalaringizni tushlikda ishlatib, ovqatni tugatgandan so'ng, vilkalar pichoqni yoniga yoki dasturxon ustiga emas, balki bo'sh plastinka ustiga qo'ying.
4-qadam
Oshxona pichog'ining pichog'i har doim yaxshi o'tkirlashi kerak. Turli xil ovqatlarni faqat yog'och, silikon yoki plastmassa kabi taxtalarda kesish uchun oshxona pichog'idan foydalaning.
5-qadam
Har bir oziq-ovqat turi uchun alohida chiqib ketish taxtasi va alohida pichoqni saqlang, hatto har foydalanishdan keyin uni yaxshilab yuvib tashlasangiz ham. Alohida pichoq sariyog 'va pishloq uchun bo'lishi kerak. Ikkinchi pichoqni faqat sabzavotlarni kesish uchun, uchinchisi mevalar uchun, to'rtinchisi non uchun, beshinchisi baliq uchun va oltinchisi go'sht uchun belgilang.
6-qadam
Oshxona pichog'ining pichog'i tezda yomonlashishini oldini olish uchun, u bilan qutilarni, shishalarni ochmang. Buning uchun maxsus turdagi pichoqlar - konserva pichoqlari mo'ljallangan. Ishlatilgandan keyin pichoqlarni issiq bo'lmagan suvda yaxshilab yuvib tashlang, chunki issiq ularni tezda xiralashtiradi. Agar pichoqni yuvgandan keyin yoqimsiz hid bo'lsa, uni limon sharbati yoki sirka bilan artib oling.
