Hozirgi kunda zamonaviy bozor oshxona anjomlarining katta tanlovini taklif etadi. Etakchi o'rinlardan biri kostryulkalarga tegishli. Tanlov shu qadar ajoyibki, nafaqat yosh, balki tajribali styuardessa ham yurish qiyin. Ushbu maqolada men eng ko'p ishlatiladigan idish-tovoqlarni ko'rib chiqaman.
Emallangan idishlar
Ushbu turdagi oshxona anjomlari ko'pincha ishlatiladi, ammo bu erda bir nuance bor, ulardan foydalanish birinchi (issiq) ovqatlarni tayyorlash bilan cheklangan: sho'rvalar, borsch, kompotlar va boshqalar. Ushbu kostryulkalarning afzalliklari: Tegishli g'amxo'rlik bilan ular etarlicha uzoq umr ko'rishadi. Ishlab chiqaruvchilar o'lchamlari va ranglarini nisbatan past narxda kengroq assortimentini taklif qilishadi. Kamchiliklarga quyidagilar kiradi: vaqt o'tishi bilan emal qorayadi va beparvolik bilan chiplar va yoriqlar paydo bo'lishi mumkin.
Alyuminiy kostryulkalar
Ushbu kostryulkalarsiz bitta uy bekasi ham qila olmaydi; ular asosan ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun xizmat qiladi: kartoshka pyuresi, makaron, guruch va boshqalar. Oziq-ovqat mahsulotlarini alyuminiy idishlarda saqlash zararli, degan fikr bor, chunki oziq-ovqat tezda oksidlanadi, ammo unday emas. Butun alyuminiy idish oksidli plyonka bilan qoplangan va oziq-ovqat va metall o'rtasida o'zaro ta'sir yo'q. Ushbu turdagi idishlarning afzalliklari: nisbatan past narxga chidamlilik, katta o'lchamdagi diapazon, tozalash oson. Kamchiliklari: uzoq muddat foydalanish bilan qoraytiring.
Alyuminiy kostryulkalar quying
Har bir uy bekasi bunday idish borligi bilan maqtana olmaydi, lekin bu shunchaki oshxonada kerak. Qalin pastki va yon tomonlari tufayli sabzavot va go'sht idishda juda yaxshi pishiriladi. Kastingning mustahkamligi sifat kafolati bo'lib xizmat qiladi, bu idishlar ingichka alyuminiy kostryulkalardan farqli o'laroq uzoq vaqt davomida deformatsiyalanmaydi. Ushbu kostryulkalarning afzalliklari: issiqlikni uzoq vaqt ushlab turish, alohida e'tibor talab etilmaydi. Kamchiliklari: hatto bo'sh kastryul ham og'ir, ovqat kuyishi mumkin, nisbatan yuqori narx.
Zanglamas po'latdan yasalgan idishlar
Yaqinda ular tobora ommalashib bormoqda. Ular ajoyib don mahsulotlarini tayyorlaydilar: grechka, irmik, jo'xori uni, arpa va boshqalar. Yormalar maydalangan bo'lib, ayni paytda suvli bo'lib qoladi. "Ikki tomonlama" taglik mavjudligi sababli oziq-ovqat uzoq vaqt davomida iliq bo'lib qoladi. Afzalliklari: kostryulkalar va qovoqlarning tutqichlari ichi bo'sh bo'lib, pishirish paytida qizib ketmaydi, idishlar bardoshli va ishlatilgan yillar davomida o'z shakllarini yo'qotmaydi. Kamchiliklari: yuqori narx, agar ovqat yoqib yuborilsa, uni tozalash qiyin.
Quyma temir kostryulkalar
Hozirgi kunda ular deyarli ishlatilmaydi, bu juda achinarli. Faqat ular ichida siz haqiqiy suvli va xushbo'y palovni tayyorlashingiz mumkin; savdogar uslubidagi grechka va boshqa ko'p narsalar. Afzalliklari: bu idishlar ishlab chiqariladigan qotishma yuqori issiqlik o'tkazuvchanligiga ega, bu esa donni haddan tashqari quritmasdan qaynatishga imkon beradi. Kastryulkalar, to'g'ri ishlatilsa, ko'p yillar davomida egasiga xizmat qiladi. Tozalash oson, shunchaki yuving va quriting. Kamchiliklari: massiv ko'rinishiga qaramay, u juda mo'rt, ho'l qoldirib bo'lmaydi - zang paydo bo'ladi.
Yopilmaydigan idishlar
Ushbu taom turli xil sutli taomlarni tayyorlash uchun javob beradi. Qoplama ovqatning yonib ketmasligini yoki idishning pastki va yon tomonlarida qolishini ta'minlaydi. Afzalliklarga quyidagilar kiradi: arzon narx, oson tozalanadi, maxsus tozalash vositalari talab qilinmaydi. Tandirda pishirishga imkon beradigan olinadigan tutqichli modellar mavjud. Kamchiliklari: juda qisqa muddatli, qoplama tez-tez chiziladi, shuning uchun maxsus (yog'och) qoshiq va spatulalar kerak.
