Ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan odam uchun ohak oshxonada ajralmas aksessuardir, chunki yangi tayyorlangan ziravorlar sotib olingan aralashmalardan yaxshiroq va yorqin ta'm va hidga ega. Zamonaviy ishlab chiqaruvchilar har xil o'lchamdagi, shakldagi, materialdagi va sifatdagi iste'molchi ohaklarini taklif qilishadi. To'g'ri tanlov ushbu oshxona aksessuari qaysi maqsadda va qanchalik tez-tez ishlatilishiga bog'liq.
Tosh
Toshli eritmalar don, urug ', yong'oq, mevalarni maydalash uchun javob beradi. Shunga o'xshash ohakchalar Hindiston, Indoneziya va Lotin Amerikasida snack pastalarini tayyorlash uchun ishlatiladi: guakamol, sambala, kori, masala. Bazalt va granit eritmalari eng yuqori qattiqlik, zichlik va aşınma qarshiliklariga ega. Biroq, bazaltni jilolash qiyin, shuning uchun bazalt eritmasining yuzasi bir xil emas. Undagi makaron va ziravorlarni silliq bo'lguncha maydalash qiyin.
Granit ohaklari o'zlarini jilolashga yaroqli va yuqori qattiqlik va quvvatga ega. Xuddi shu narsa jasper, agat, oniks va karnelian kabi tabiiy toshlarga ham tegishli. Bunday eritmalardagi ziravorlar kukun holatiga surtiladi va pastalar silliq va bir hil bo'ladi. Shuningdek, tosh eritmalari yaxshi, chunki ular suvni emirmaydi va meva kislotalari va tabiiy bo'yoqlarning ta'siriga ta'sir qilmaydi. Istisno marmar bo'lib, uning qattiqligi boshqa toshlardan ikki baravar past. Bundan tashqari, u suyuqlikni yutadi va hatto sirka yoki limon kabi kuchsiz kislotalarga ham ta'sir qiladi.
Granit va marmar eritmalarining narxi deyarli bir xil, shuning uchun toshning sifat ko'rsatkichlariga e'tibor qaratib, granitni tanlash tavsiya etiladi. Yarim qimmatbaho toshlarga kelsak, ulardan tayyorlangan ohakchalar sifat va tashqi ko'rinish uchun barcha talablarga javob beradi, ammo ularning narxi ancha yuqori.
Yog'och
Yog'ochli eritmalar maydalash uchun emas, balki don va urug'larni maydalash uchun juda mos keladi. Yaponiyada guruch uni va kraxmal hali ham katta yog'ochli ohaklarda tayyorlanadi. Bunday aksessuarlarning katta plyusi - kislotalar va gidroksidi ta'siriga qarshilik. Ammo yog'och hidlarni, suvni yutadi va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yaladi, bu sizning sevimli aksessuaringizning ertami-kechmi yorilishiga olib keladi. Yog'och ohakni tanlayotganda, olijanob o'rmondan tayyorlanganini qidirib toping - kamdan kam ishlatilsa, u uzoqroq xizmat qiladi. Zaytun ohaklari ko'pincha do'kon javonlarida uchraydi. Ular etarlicha kuchli; ular barglar, o'tlar, urug'lar, mevalar, sabzavotlar va yong'oqlarni maydalashlari mumkin.
Chinni va shisha
Chinni eritmalarning tug'ilgan joyi Xitoydir. Bunday aksessuar, shubhasiz, oshxonada yulduz bo'lib, ichki makonni bezatishi mumkin va bu uni yuvishning eng oson yo'li. Biroq, chinni tabiiy tosh bilan taqqoslaganda qattiqligi, namligi va kimyoviy qarshiligiga ega emas. Agar siz yong'oq, qora va allspice va boshqa qattiq ziravorlarni maydalamoqchi bo'lmasangiz, unda chinni eritmasi sizga mos bo'lishi mumkin. Bunday idishda har xil pastalar, barglar, o'tlarni maydalash va tabletkalarni maydalash qulay. Ajablanarlisi yo'q chinni eritmalari farmatsevtika sanoatining ajralmas qismi hisoblanadi.
Shisha eritmalar uchun eng amaliy bo'lmagan materialdir. Bu mexanik va issiqlik ta'sirida beqaror va juda nozikdir. Agar siz shisha ohak sotib olgan bo'lsangiz, uni ishlatishingiz mumkin bo'lgan yagona narsa - mojito kokteyllari uchun o'simlik asoslarini surtish yoki yumshoq pastalar tayyorlash.
