Kruvasan pishirish retseptini o'zgartirgan va uni xamirturushli xamirdan sariyog 'bilan pishirishni boshlagan frantsuzlar edi, bu esa pishirilgan mahsulotlarning ta'mini sezilarli darajada yaxshiladi.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 500 g un;
- - 8 g xamirturush;
- - 2 dona. tuxum;
- - 60 g shakar;
- - 5 g tuz;
- - 180 g sariyog ';
- - 20 ml kungaboqar yog'i.
- To'ldirish uchun:
- - murabbo (murabbo, shokolad, quyultirilgan sut, pishloq).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni 150 ml iliq suvda eritib oling va uni bir muddat turing, keyin aralashtiring. Elakdan o'tgan unga tuxum, shakar, tuz, xamirturush, 30 g sariyog 'qo'shing va xamir qoring. Qolgan yog'ni 3 qismga bo'ling va uni maydalang.
2-qadam
Stolni un bilan tozalagandan so'ng, xamirni to'rtburchaklar shaklida aylantiring. Xamirning 2/3 qismiga sariyog'ning birinchi uchdan bir qismini yoying, chekkasiga 3 sm gacha ko'tarilmang. Yog'siz xamir yuzasini moylangan yuzaning yarmiga aylantiring. Keyin qolgan moylangan xamir yuzasi bilan yoping. Natijada uch qavatli to'rtburchak bo'lishi kerak.
3-qadam
Yog 'chiqib ketmasligi uchun qo'llaringizni xamirning chetlariga qo'ying. Xamirni 90 ° o'ng tomonga oching va yana to'rtburchaklar shaklida aylantiring. Xamirni pergament qog'ozga o'tkazing, ikkinchi varaq bilan yoping va yarmini katlayın. Xamirni sochiq bilan yoping va muzlatgichda 30 daqiqaga qo'ying.
4-qadam
Sovutilgan xamirni unli stol ustiga qo'ying va avvalgi protsedurani 2 marta takrorlang. Keyin protsedurani 3 marta takrorlang, ammo yog'siz. Xamirni muzlatgichga qo'ying, faqat 3-marta takrorlangandan keyin.
5-qadam
Yakuniy natija quyidagicha bo'ladi: xamirni 52 * 30 sm to'rtburchak shaklida yoyib, sochiq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Xamirni uzunasiga yarmigacha kesib oling. Har bir bo'lak xamirni 8 ta uchburchakka bo'ling.
6-qadam
Ushbu bosqichda kruvasanlarga o'zingizning xohishingiz bilan to'ldirishni qo'shing: shokolad, murabbo, pishloq. Har bir uchburchakni kruvasan naychasiga aylantirib, yarim oy shaklini hosil qiling.
7-qadam
Mahsulotni taxminan 5 sm masofada, moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Yarim oyni tuxum bilan yog'lang va shkafda yoki pechda 40 daqiqa davomida shashka va havo oqimisiz ko'taring.
8-qadam
Frantsuz kruvasanlarini 220 ° S pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring.
