Kartoshkadan asosiy taom yoki garnitür sifatida foydalanish mumkin; bu salatlar, issiq va sovuq aperitiflarning tarkibiy qismi sifatida zarurdir. Kartoshkani qaynatish yoki bug'lash oson, ammo mikroto'lqinli pechda tezroq pishiriladi. Tovoqni yuvishning ham hojati yo'q, sizga kerak bo'lgan narsa - bu muvaffaqiyatli pishirish uchun plastik to'rva.
Paketdagi kartoshka: afzalliklari va pishirish xususiyatlari
Pishirilgan kartoshka - bu sog'lom, samimiy va kam kaloriyali taom bo'lib, u kundalik ovqatlanish uchun juda mos keladi. Ildizlar B va C vitaminlariga boy, tarkibida juda ko'p kaliy, magniy, natriy va boshqa foydali mikro va makro elementlar mavjud. Kartoshka tezda hazm qilinadi va uzoq vaqt davomida to'yinganlikni ta'minlaydi. Pishirilgan ildiz mevalarining ozuqaviy qiymati 100 g ga 80 kkal dan oshmaydi.
Kartoshka turli usullar bilan tayyorlanadi. Diyetologlar qovurilgan qovurishdan voz kechishingizni maslahat berishadi, bu taomga keraksiz kaloriyalarni qo'shib beradi. Pishirish paytida ba'zi foydali elementlar yuviladi va uzoq vaqt dimlash vitaminlarni yo'q qilishga yordam beradi. Ildizlar o'zlarining qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishlari uchun ularni yog 'yoki suv quymasdan iloji boricha tezroq pishirish yaxshiroqdir. Eng qulay usul - mikroto'lqinli pechda pishirish. Ildiz turiga va pech modeliga qarab, jarayon 8 dan 20 minutgacha davom etadi.
Kartoshka qurib, qattiqlashib ketmasligi uchun ular polietilen paketga solinadi. Tandirda yoki mikroto'lqinli pechda pishirish uchun maxsus variantlar mavjud, ammo ular mavjud bo'lmasa, siz oddiy nonushta paketidan foydalanishingiz mumkin. Ovqat pishirish jarayonida u juda nozik bo'lmasligi va yirtilmasligi muhimdir.
Kartoshkani tozalash yoki tozalash mumkin. Kichik ildiz mevalari to'liq yoki yarimga bo'linib pishiriladi, yiriklari bir necha bo'laklarga bo'linadi. Faqat tuz kerak. Agar so'ralsa, siz sumkaga maydalangan qora qalampir, dafna yaprog'i, quruq yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Ildizlar qurib qolmasligi uchun, sumkaga ozgina sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shing. Tayyor kartoshka qovurilgan piyoz, o'tlar, jingalak, maydalangan pishloq yoki smetana sousi bilan to'ldirilishi mumkin.
Ko'ylagi kartoshkasi: bosqichma-bosqich pishirish
Qo'shimcha ingredientlarni talab qilmaydigan eng oddiy retsept. Ovqat pishirish uchun juda qalin bo'lmagan teriga ega yosh ildiz mevalari mos keladi. Pishirishning aniq vaqti mikroto'lqinli pechning markasiga va kartoshkaning turiga bog'liq.
O'rtacha tuplarni cho'tka yoki qattiq plastik shimgich bilan yuvib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang. Sizga kartoshkani tozalashning hojati yo'q, lekin zararlangan joylarni va ko'zlarni olib tashlash yaxshidir. Kichik kartoshkani ikkiga bo'ling, kattaroqlarini 4-6 qismga bo'ling.
Ildiz sabzavotlarini polietilen paketga soling, tuz qo'shing, yaxshilab silkiting. Agar so'ralsa, siz quruq yoki yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin: maydanoz, arpabodiyon, selderey, reyhan. Xaltani mahkam bog'lab, plastinka yoki to'g'ridan-to'g'ri mikroto'lqinli pechning shisha laganda ustiga qo'ying. Xaltaning chekkalari metall qismlarga tegmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda polietilen qizdirilganda eriydi.
Mikroto'lqinli pechni to'liq quvvat bilan 10 daqiqa davomida yoqing. Kraxmal miqdori yuqori bo'lgan kichik ildiz mevalari tezroq pishiriladi; katta va zich kartoshka pishirish uchun qo'shimcha vaqt talab qilishi mumkin. Tayyor kartoshkani idishga soling, ustiga o'simlik moyi quying va aralashtiring. Siz qo'pol tug'ralgan yashil piyoz patlarini qo'shishingiz mumkin, ular ildiz mevalarni ayniqsa xushbo'y qiladi. Ushbu taomga eng yaxshi qo'shimcha ozgina kungaboqar yog'i bilan karam karamidir.
Sabzavotli garnitür: asta-sekin retsept
Paketda siz go'sht, baliq, kolbasa uchun mazali garnitür tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlarning nisbati xohlagancha o'zgartiriladi, shuningdek, kartoshkaga sabzi, tozalangan qovoq, patlıcan va bolgar qalampiri qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
- 1 kg yosh kartoshka;
- 2 ta o'rtacha suvli sabzi;
- 3 tish sarimsoq;
- 1 piyoz;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- tozalangan o'simlik yog'i.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va simli cho'tka bilan silang. Ko'zlarni va jarohatlarni kesib tashlang. Ildizlarni qog'oz sochiq bilan quriting, yarmiga yoki to'rtdan biriga bo'ling. Boshqa sabzavotlarni tozalang, piyozni ingichka yarim halqalarga, sabzi bo'laklarga, sarimsoqga mayda bo'laklarga bo'ling.
Tayyorlangan sabzavotlarni maxsus pishirish xaltachasiga soling, o'simlik moyiga quying, tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Yog 'va ziravorlarni teng ravishda taqsimlash uchun sumkani yaxshilab silkit.
Kartoshka sumkasini patnisga qo'ying, issiq havoni bo'shatish uchun bir nechta teshiklarni yarating. Taxminan 10 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan pishiring. Ildizlarni pichoq bilan teshib tayyorligini tekshiring. Agar kartoshka qattiq bo'lsa, pishirishni davom eting.
Mamlakat uslubidagi kartoshka: mazali va sodda
Mikroto'lqinli pechda siz vegetarianlarga yoqadigan to'liq ovqatni tayyorlashingiz mumkin. Kaloriya tarkibi smetana tarkibidagi yog'ga va qo'shilgan yog 'miqdoriga bog'liq.
Tarkibi:
- 10-12 kichik yosh kartoshka;
- 2 tish sarimsoq;
- 7 osh qoshiq. l. tozalangan o'simlik yog'i;
- 150 ml smetana;
- 1 choy qoshiq quruq marjoram, oregano, kekik aralashmalari;
- 3 ta yashil piyoz patlari;
- yangi reyhan;
- tuz;
- qora qalampir.
Kartoshkani cho'tka bilan yuvib tashlang, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Yosh tuplarni tozalash kerak emas, qobig'ida ko'plab vitaminlar va qimmatli mikroelementlar mavjud. Bir nechta joylarda har bir kartoshkani vilkalar bilan teshib qo'ying. Kartoshkani sumkaga soling, o'simlik moyi, tuz, qalampir, quruq o'tlarni qo'shing. Paketni bog'lang va mikroto'lqinli pechga 12-15 daqiqaga joylashtiring.
Rayhon va yashil piyozni mayda maydalang. Chuqur idishda qaymoqni ta'mga ko'ra o'tlar, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Matbuot orqali o'tgan sarimsoq qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, yangi siqilgan limon sharbatidan bir tomchi qo'shilishi mumkin. Issiq kartoshkani alohida idishga soling, smetana sousiga quying va yana bir necha daqiqa mikroto'lqinli pechga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin yangi maydalangan qora murch seping.
Pishloqli kartoshka: samimiy variant
Taomda juda ko'p kaloriya bor, lekin u juda nozik va muvozanatli ta'mga ega. Har qanday pishloq mos keladi: qattiq, füme kolbasa, qayta ishlangan. Yangi yoki quritilgan o'tlar qo'shimcha nuances qo'shadi. Pishloqli kartoshka parhezli tovuq ko'kragi yoki bug'langan yog'siz oq baliq uchun ajoyib garnitür bo'ladi.
Tarkibi:
- 5 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- 150 g pishloq;
- 1 osh qoshiq. l. sariyog ';
- tuz;
- qora qalampir;
- 0,25 choy qoshiq muskat yong'og'i yoki qalampir.
Kartoshkani yuving, tozalang, o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Uni sumkaga tushiring, sariyog 'va ziravorlar qo'shing. Yog 'eritishi uchun sumkani 30-60 soniya davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying. Xaltani chiqarib oling, uni bog'lab, yaxshilab silkitib, mikroto'lqinli pechga qayting. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring, aniq vaqt kartoshka turiga va bo'laklarning hajmiga bog'liq. Ular qanchalik kichik bo'lsa, idish tezroq pishiriladi.
Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Mikroto'lqinli pechdan sumkani olib tashlang, kartoshkani chuqur idishga quying, pishloq qo'shing. Grated massasini eritib olish uchun yaxshilab aralashtiring. Issiq yoki iliq kartoshkaga xizmat qiling, yangi maydanoz yoki boshqa o'tlar bilan bezang.
Paketda siz nafaqat mazali garnitür tayyorlashingiz, balki salat uchun sabzavotlarni ham tez pishirishingiz mumkin. Kartoshka po'stini olib tashlamasdan yaxshilab yuviladi, vilkalar bilan bir nechta teshiklar qilinadi va ildizlar sumkaga solinadi. Tuz qo'shishning hojati yo'q. Ildizlar 10-15 daqiqa davomida pishiriladi, tsikl tugagandan so'ng, sumka yana bir necha daqiqaga pechda qoldiriladi. Tayyor kartoshka solingan sumkani ehtiyotkorlik bilan ochib, to'liq sovushini kutib turish kerak, shundan keyin sabzavotlarni tozalab salat uchun kesib olish mumkin. Sabzi va lavlagi xuddi shu tarzda tayyorlanadi, ularni kartoshka bilan bitta sumkada pishirish kerak.
