Tvorog fermentlangan sut mahsulotlariga tegishli. U sutni fermentatsiyalash va undan zardobni ajratish natijasida olinadi. Bu eng qadimgi sut mahsulotidir. Tvorog turli taomlarda ishlatiladi: köfte, pishloqli pirojnoe, har xil kastryulkalar, cheesecake, rezavorlar va mevalar bilan shirinliklar.
Tvorogning foydali xususiyatlari
1. Tvorog tarkibida ko'p miqdordagi kaltsiy, vitaminlar, aminokislotalar va oqsillar mavjud. Sut bilan taqqoslaganda tvorog tanaga yaxshiroq singadi.
2. Tvorog - oson hazm bo'ladigan oqsillar va yog'lar tufayli parhez mahsulot. U butunlay uglevodlardan xoli. Kuniga atigi 300 g tvorogdan foydalangan holda, inson o'zining kunlik ehtiyojini oqsillar bilan qoplaydi.
3. Tvorog - bolalardagi raxit, ateroskleroz, suyak sinishi, buyrak va yurak, o'pka va oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olishda ajoyib mahsulot.
To'g'ri tvorogni qanday tanlash kerak
1. Do'konda tvorog sotib olayotganda, yorliqdagi kompozitsiyani diqqat bilan o'qing. Tvorogni o'simlik yog'laridan emas, balki faqat tabiiy sutdan tayyorlash kerak.
2. Yaroqlilik muddatlariga e'tibor bering. Muddati o'tgan pishloq og'ir zaharlanishga olib kelishi mumkin. Uning saqlash muddati taxminan bir hafta, 10 kundan ortiq saqlash muddati shubhali bo'lishi kerak.
3. Yaxshi yangi tvorog maydalangan, oq rangda va o'tkir hidsiz bo'lishi kerak. Buzilgan yoki eskirgan tvorog sarg'ish rangga va qattiqlikka ega bo'ladi.
4. Sotib olingan tvorogni muzlatgichda 3 kundan ortiq saqlang.
5. Agar siz hali ham tvorogning yangiligiga shubha qilsangiz, uni isitib oling, kastryul yoki pishloqli pirojniy tayyorlang.
