Go'shtni iste'mol qilmasdan hayotni, ehtimol, faqat vegetarianlar tasavvur qilishi mumkin. Odamlar tayyor go'sht mahsulotlarini, masalan, kolbasa yoki kolbasani o'zgarishsiz iste'mol qiladilar, qolgan go'sht esa turli xil taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ammo ozgina odamlar sutemizuvchilar go'shtini haddan tashqari iste'mol qilish sog'liq uchun qaytarib bo'lmaydigan muammolarga duch kelishi mumkinligini bilishadi.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, qizil go'sht odamlar uchun eng zararli va xavfli hisoblanadi, ya'ni cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq. Sog'lom ovqatlanish sohasidagi so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, qizil go'shtni suiiste'mol qilish turli xil saraton rivojlanishiga olib kelishi mumkin, ko'pincha ovqat hazm qilish organlari ta'sir qiladi. Pishgan go'sht, ya'ni qovurilgan, dudlangan, tuzlangan va boshqalar ichak saratoniga chalinish xavfini oshiradi. Grilda go'sht tayyorlash paytida yoki uzoq vaqt qovurilgan idishda qovurilgan moddalar hosil bo'ladi - kanserogenlar, bu butun tanaga salbiy ta'sir qiladi. Qizil go'sht tarkibida trans-yog'lar mavjud bo'lib, ularning ta'siri yurak-qon tomir tizimiga salbiy ta'sir qiladi. Go'shtni suiiste'mol qilish har qanday shaklda diabetning ikkinchi turini rivojlanishiga olib keladi. Uzoq vaqt davomida vegetarianlar ushbu kasallikdan taxminan ikki baravar tez-tez azob chekayotgani ta'kidlangan.
Bularning barchasi bilan go'shtdan butunlay voz kechish mumkin emas, chunki u organizmdagi ko'plab jarayonlarda ishtirok etadigan hayot uchun zarur bo'lgan aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
Sog'likka zarar etkazmaslik uchun haftasiga 500 grammgacha bo'lgan tayyor go'sht mahsulotlarini iste'mol qilish kerak. Eng foydali go'sht bulonda qaynatiladi yoki bug'lanadi deb hisoblanadi. Umuman olganda, inson tanasiga zarar keltirmaydigan oq go'sht yoki baliqqa ustunlik berish yaxshidir.
Sizning dietangizda dudlangan kolbasa, kolbasa va turli xil yarim tayyor mahsulotlarni sezilarli darajada kamaytirish kerak. Tayyorlashda juda ko'p kimyoviy plomba ishlatiladi, bu ham sog'liq uchun foyda keltirmaydi.
