Buvining murabboini kim sevmaydi? Bu har doim eng mazali, muhabbat bilan pishirilgan, tarkibida konservantlar va boshqa zararli qo'shimchalar mavjud emas, bundan tashqari u yoqimli hidni chiqaradi. Ammo savol tug'iladi, murabbo zararli bo'lishi mumkinmi va u tanamizga qanday foyda keltiradi? Sog'likka zarar etkazmasdan murabbo doimiy ravishda iste'mol qilish mumkinmi?
Qanday bo'lmasin, murabbo birinchi navbatda shirinlikdir. Shuning uchun ko'plab qandolat mahsulotlarini sevuvchilar ushbu noziklikdan suiiste'mol qilishdan juda xavotirda. Murabbo tarkibida vitaminlar bo'ladimi, tishlarga zararli emasmi - bu va boshqa savollarga javob topishimiz kerak.
Siqilish yuqori kaloriyali mahsulotmi?
Ha, murabbo, shubhasiz, yuqori kaloriyali ovqatlar toifasiga tegishli bo'lishi mumkin. Shu bilan birga, kaloriya miqdori pishirishda ishlatiladigan shakar miqdoriga bevosita mutanosib bo'ladi. Shakarning o'zi juda yuqori kaloriya va 100 g uchun 370 kilokalorni tashkil qiladi. Va murabbo qilingan mevalar yoki mevalar juda ko'p kaloriya emasligini hisobga olsak (100 g uchun atigi 40-50 kkal), murabbo umumiy kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 200 kilokalori bo'lishi mumkin.
Shunday qilib, pishirish paytida ishlatiladigan shakar miqdori murabbo kaloriya tarkibiga ta'sir qilishi mumkin. U qancha kam bo'lsa, shunchalik yuqori kaloriyali murabbo va tanamiz uchun zararli emas.
Vitaminlar murabbo tarkibida saqlanadimi?
Odatda murabbo tayyorlanadigan mevalar va mevalar beta-karotin, S vitamini, B vitaminlari (B1, B2), PP va E ga boy.
Pishirish paytida yuqori harorat ta'sirida S vitamini, shuningdek beta-karotin qisman yo'q qilinadi. B vitaminlari, E vitamini va PP ning asosiy miqdori saqlanib qoladi va ular, albatta, tanamizga foyda keltiradi.
Zarar yoki foyda bormi?
Va shunga qaramay, bu savolga aniq javob yo'q. Siqilish ham zararli, ham tanaga foydali bo'lishi mumkin. Masalan, murabbo tarkibidagi B vitaminlari sog'lom tanaga nihoyatda foydali ta'sir ko'rsatadi. Diabetes mellitus shaklida mavjud bo'lgan buzilishlar bilan, hatto juda shirin murabbo ham kasallik alomatlarini kuchaytirishi va tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishi mumkin.
Jam-ovqatni tez-tez iste'mol qilish og'iz bo'shlig'idagi turli xil kasalliklarni, masalan, tishlarning parchalanishini keltirib chiqarishi mumkin. Ammo, agar siz ushbu ovqatdan keyin og'zingizni chayish yoki tishlarini yuvish qoidasini qabul qilsangiz, murabbo ishlatilishi tufayli tishingiz bilan muammolarga duch kelmasligingiz mumkin.
Shuni ham ta'kidlash joizki, har qanday shirin taom kabi, murabbo ovqat hazm qilish jarayonida qonga serotonin chiqishi tufayli kayfiyatni ko'taruvchi ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Serotonin, o'z navbatida, miyaning turli qismlarini faollashtiradi, quvonch hissi yaratadi.
Ehtiyotkorlik bilan, oshqozon muammolari uchun murabbo ishlatishingiz kerak. Masalan, past kislotalik bilan murabbo faqat foydali bo'lishi mumkin, agar kislotalik ko'paygan bo'lsa yoki undan ham yomoni oshqozon yarasi kasalligi rivojlana boshlagan bo'lsa, murabbo zararli bo'lishi mumkin.
Albatta, qishda murabbo turli xil sovuqqonliklarning profilaktikasi sifatida foydasini hamma biladi. Bunga dastlab mevalar va mevalarda, masalan A, C vitamini va albatta E tarkibida bo'lgan antioksidantlar yordam beradi.
Xulosa qilib aytish mumkinki, har bir narsada bo'lgani kabi, murabbo ishlatishda ham o'lchov kerak bo'ladi, shunda bunday sevimli noziklik nafaqat tanangizga foyda keltiradi.
