Qandli diabet bilan ovqatlanish shakarli ovqatlardan butunlay chiqarib tashlanishni anglatmaydi. To'g'ri yondashuv bilan siz o'zingizning sevimli taomlaringizni dietangizga osongina qo'shishingiz mumkin. Buning uchun siz faqat sevimli retseptlaringizda shakar va yog 'miqdorini kamaytirishingiz yoki ularni mosroq narsa bilan almashtirishingiz kerak.
Ko'p yillar davomida diabetga chalingan odamlarga shirinliklarni iste'mol qilishdan saqlanish haqida ogohlantirilib kelingan. Biroq, zamonaviy tadqiqotchilar diabetik ovqatlanish tushunchasini biroz o'zgartirdilar.
Shakar va uglevodlarning miqdori
Qandli diabet bilan kasallanganlarning ovqatlanishida asosiy jihat iste'mol qilinadigan uglevodlarning miqdori. Ilgari asal, konfet va boshqa shirinliklar qondagi qand miqdorini meva, sabzavot yoki "kraxmalli" (kartoshka, makaron yoki non) ovqatlarga qaraganda tezroq va yuqori darajada oshirishi mumkin deb taxmin qilingan. Aslida, agar shirinliklar boshqa ovqatlar bilan bir qatorda iste'mol qilinadigan bo'lsa va sizning menyuingizdagi boshqa ovqatlar bilan mutanosib bo'lsa, bu haqiqatan ham to'g'ri emas. Uglevodlarning har xil turlari qondagi qand miqdoriga har xil ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lsa-da, ularning umumiy miqdori juda muhimdir.
Yashirin narsa shundaki, siz dietadan boshqa uglevodlarni shirinliklarning kichik qismlariga almashtirishingiz mumkin - non, tortillalar, guruch, kraker, jo'xori uni, meva, sharbat, sut, yogurt yoki kartoshka.
Masalan, odatdagi kechki ovqatingiz qaynatilgan tovuq ko'kragi, o'rtacha kartoshka, bir bo'lak donli non, sabzavotli salat va yangi mevalar. Siz bir parcha non va yangi uzilgan mevalarni muffin bilan almashtirishingiz mumkin. Natijada, uglevodlarning umumiy miqdori bir xil bo'lib qoladi.
Shakarni nima bilan almashtira olasiz?
Diabetes mellitus uchun eng munosib taomlar - bu shakar qo'shilmagan mevali jele yoki muzqaymoq. Boshqa juda yaxshi shirinliklarga sutli puding yoki yangi mevalar va mevalar bilan kam yog'li yogurt kiradi.
Sun'iy tatlandırıcılar, shuningdek, kaloriya miqdorini kamaytirganda, shakardan qochishga yordam beradi. Ular, ayniqsa, qahva va choyda shakar o'rniga ishlatilganda yoki pishirilgan mahsulotlar pishirilganda foydalidir. Ulardan eng mashhurlari - asesulfam kaliy, aspartam va saxarin.
Qandli diabet o'rnini bosuvchi yana bir shakar tabiiy tatlandırıcılardir. Xususan, bularga steviya va agave nektarlari kiradi. Shuni yodda tutingki, sizga kerak bo'lgan shakar va tatlandırıcılar har bir mahsulot uchun har xil bo'ladi. Shuning uchun, o'zingiz yoqtirgan lazzatni topguningizcha tajriba o'tkazish sizga bog'liq.
Shuni ham yodda tutish kerakki, agave nektari juda yuqori kaloriya hisoblanadi va uni vazn yo'qotish uchun ishlatmaslik kerak, shu bilan birga u past glyukemik indeksga ega va qon glyukoza darajasiga deyarli ta'sir qilmaydi.
