Jigar patezi - har qanday stolni bezattiradigan nozik va murakkab noziklik. Jigar patezi nafaqat mazali, balki uyda tayyorlash oson bo'lgan sog'lom taomdir.
Jigar tarkibida ko'plab foydali minerallar (kaltsiy, mis, temir, rux), foliy kislotasi, aminokislotalar va vitaminlar (C, B, B12, A, B6) mavjud. Jigar ovqatining bir porsiyasi kunlik vitamin va minerallarni iste'mol qilishni ta'minlaydi. Jigar tarkibida geparin moddasi mavjud bo'lib, u qon ivishini normallashtirishga yordam beradi, bu esa trombozning oldini oladi.
Sigir jigari eng foydali hisoblanadi, uni miokard infarkti, buyrak va markaziy asab tizimi kasalliklari paydo bo'lishining oldini olish uchun immunitetni oshirish, normal gemoglobin miqdorini saqlab turish uchun ishlatish tavsiya etiladi.
Uyda tayyorlangan jigar pate retsepti
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 kg jigar (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
- 400 g yangi cho'chqa yog'i;
- 5 dona. sabzi;
- 5 dona. piyoz;
- 50 g sariyog '.
Jigar, cho'chqa yog'i va sabzi katta bo'laklarga bo'linib, pishganicha birga pishiring. Piyozni mayda maydalab, sariyog 'bilan qizarib pishguncha qovuring. Barcha mahsulotlarni birlashtiring va go'sht maydalagich orqali 2-3 marta o'tkazing yoki aralashtirgich bilan xamirning zichligiga qadar torting. Olingan massa va tuzni ta'mga ko'ra qalampir.
Muvaffaqiyatli kartoshkaning asosiy qoidasi - bu eng yangi jigar, bu holda undan tayyorlangan idishlar mazali, foydali va to'yimli bo'ladi.
Tayyor pate-ni salat idishida xizmat qiling yoki ularni tartletkalar bilan to'ldiring va ustiga o'tlar bilan bezang.
Nozik tovuq jigar pate
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 600 g tovuq jigari;
- 2 dona. piyoz;
- 100 g sariyog ';
- 100 ml sut;
- o'simlik moyi (qovurish uchun);
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Filmlarni tozalang va jigarni yaxshilab yuving. Jigarni qismlarga ajratib oling, tuz, qalampir va o'simlik moyiga qovuring. Nozik tug'ralgan piyoz, bir oz suv qo'shing va pishganicha qaynatib oling. Keyin jigar va piyozni go'sht maydalagich orqali aylantiring. Iliq sut, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kremsi mustahkamlik uchun aralashmani blender bilan urting. Tovuq jigar pate tayyor, uni iliq ham, sovutilgan holda ham iste'mol qilish mumkin.
