Echki suti tarkibida sigir sutidan juda farq qiladi. Ushbu hayvonot mahsulotlarining asosiy ajralib turadigan xususiyatlari qanday?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Echki sutida ko'p miqdordagi ko'p to'yinmagan yog 'kislotalari mavjud (masalan, linoleik va linolenik), ular immunitetni oshiradi va yog' almashinuvining normallashishiga yordam beradi. Bundan tashqari, echki suti oqsillarga (xususan kazein) va yog'larga ancha boy, shuning uchun u ko'pincha tanadagi jismoniy kuchni tiklash uchun ishlatiladi.
2-qadam
Sigir suti echki va kaliy miqdorida (yurak-qon tomir tizimi uchun muhim element), shuningdek oshqozon ishini yaxshi ko'radigan ferment lizozimida yo'qotadi. Ko'pincha echki suti sigir suti oqsiliga alerjisi bo'lgan odamlarning ratsionida ishlatiladi. Ammo, ba'zida o'zaro alerjik reaktsiyalar paydo bo'ladi va echki sutidagi oqsil ham so'rilmaydi.
3-qadam
Gematopoez uchun javob beradigan echki sutida foliy kislotasi juda oz, ammo kaprolik va kaproik kislotalar kabi elementlar ortiqcha (ular tanaga toksik ta'sir ko'rsatishi mumkin). Shuning uchun echki suti uch yoshga to'lmagan bolalarda kontrendikedir. Ushbu mahsulot ularda folat etishmovchiligi anemiyasini keltirib chiqarishi mumkin.
