Shunday bo'ldiki, eng muhim sanalar va ayniqsa tantanali tadbirlar odatda shampan bilan nishonlanadi. Bundan tashqari, ushbu ichimliksiz yangi yil dasturxonini tasavvur qilib bo'lmaydi. Ammo ko'pincha haqiqiy shampan o'rniga oddiy ko'pikli sharob sotib olinadi, bu uning ta'mi jihatidan ancha past.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Frantsiyaning Shampan viloyatida haqiqiy shampan ishlab chiqarilmoqda. Buning uchun faqat uchta nav ishlatiladi - Pinot Noir, Pinot Menion va Chardonnay - maxsus texnologiyadan foydalangan holda. Aks holda, sharob shampan usuli bilan tayyorlanganligi odatda qabul qilinadi. Shuning uchun, yorliqdagi "Shampan" yozuvi, ehtimol, sharobning shampan usuli bilan tayyorlanganligini anglatadi. "Shampan" etiketli shishalarni olishga harakat qiling.
2-qadam
Ishlab chiqaruvchiga e'tibor bering. Eng mashhurlari - Nikolas Filyatta, Lui Rider, Pommeri, Moet va Chandon, Veuve Klikuot-Ponsardin, Ruinart, Loran-Perrier va boshqalar. Biroq, ularning mahsulotlarining narxi ancha yuqori bo'ladi.
3-qadam
Yorliqda siz ichimlikning sifatini ko'rishingiz mumkin, bu uning narxiga ham ta'sir qiladi. Masalan, "shampan sans annee" yozuvi shampan ekanligini ma'lum hosil yiliga ega emasligini anglatadi. Shakar tarkibiga oid ma'lumotlar ko'pincha bu erda joylashgan. Ushbu usul sharob ishlab chiqaruvchilar orasida eng keng tarqalgan. Ko'pincha, bu shampan vinosi javonlarda uchraydi. "Shampan millesime" indikatorida ichimlik kamida uch yoshga to'lganligi va ma'lum bir yilda o'sha hosilning uzumidan tayyorlanganligi aytiladi. Bu vintage shampani deb ataladi. Agar siz "cuvee de prestige" yoki "cuvee speciale" ni ko'rsangiz, unda bu barcha texnologiyalarga mos ravishda ishlab chiqarilgan eng yaxshi rezavorlarning eng qimmat va noyob shampanlari ekanligini unutmang.
4-qadam
Shuningdek, yorliqda ichimlikning rangi haqida ma'lumot bo'lishi kerak. Bu faqat oq va pushti bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, atirgul ishlab chiqarish sharob ishlab chiqarishning atigi 1 foizini tashkil qiladi. Oq Shardonnay uzumidan tayyorlangan ichimlikda doimo "Shampan Blanc de blancs", Pinot Meunier yoki Pinot Noir qizil navidan - "Champagne Blanc de noirs" yozuvi, oq va qizil sharob aralashmasidan tayyorlangan atirgulda esa ular bor. "shampan atirgul" ni ko'rsating …
5-qadam
Ichimlik tarkibidagi shakar miqdorini ko'rsatish ham bir xil ahamiyatga ega. Ushbu ma'lumot yorliqda bo'lishi kerak. Uning bir litr sharobdagi tarkibi shampanni olti guruhga ajratadi. Shunga ko'ra, bu ko'rsatkich qanchalik baland bo'lsa, ichimlik shunchalik shirin bo'ladi.
6-qadam
Shampanni quyuq shishaga solib qo'yish kerakligini yodda tutish kerak. Aks holda, ichimlik sarg'ayadi va achchiq ta'mga ega bo'ladi. To'xtatuvchi mantar yoki polietilen bo'lishi mumkin. Biroq, birinchisi ko'proq mos keladi, chunki u shishani yanada qattiqroq yopadi, havo kirib borishini oldini oladi. Bunday tiqinlar bilan yopilgan butilkalar gorizontal holda saqlanishi kerak. Bu ichimlikni qo'ziqorini namlashi va shu bilan uni qurib ketishining oldini olish uchun kerak.
7-qadam
Yaxshi shampan har doim yoqimli rangga ega, u shaffof va porloq bo'lib, engil, nozik ko'pik hosil qiladi. Bir daqiqada stakanlarga quyilgan sharob kichik o'lchamdagi pufakchalar bilan to'ldiriladi. Ichimlikning ta'mi uzoq va yoqimli ta'm bilan uyg'un bo'lishi kerak.
