Ispanlar XVIII asrda Kaliforniyaga bodom daraxtlarini olib kelganlarida, bu erlarning aholisiga qanday sovg'a qilishlarini tasavvur ham qilmaganlar. Bugungi kunda bodomning umumiy hosilining 80% u erda yig'iladi. Butun dunyodagi pazandachilik mutaxassislari bodomni pishirishda, pirojnoe va xamir ovqatlarini bezashda, go'sht va baliqni nonga tayyorlashda ishlatishadi, bu ba'zi bir likyorlarni ishlab chiqarishda ajralmas hisoblanadi. Ushbu yong'oq to'g'ridan-to'g'ri, ingichka ajinlar terisida iste'mol qilinadigan ko'plab retseptlar mavjud, ammo marzipan massasi yoki bodom shingillalari uchun nukleollarni tozalash kerak bo'ladi.
Bu zarur
- - bodom,
- - qaynoq suv,
- - sochiq,
- - pichoq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz xuddi shunday pichoq yordamida bodom yadrolarini qirib tashlashingiz mumkin. Bu usul juda yaxshi, agar vaqtingiz juda oz bo'lsa va sizga kamroq bodom kerak bo'lsa - bir juft yong'oq. Qobiqni faqat o'tkir uchi bilan qirib tashlang, lekin shuni yodda tutingki, siz ham yong'oqning katta qismini echib olasiz - mazali, qimmatli, to'yimli.
2-qadam
Terini yo'qotmasdan tozalash uchun faqat yong'oqni bo'shatish kerak. Ya'ni, bir idish suvni qaynatib oling, bir piyola muz va sovuq suv va süzgeç tayyorlang. Yong'oqni qaynoq suvga soling. Ularni 3-4 daqiqaga qoldiring. Suvni süzgeçten to'kib tashlang va bodomni muzli idishga soling. Shuningdek, yong'oqning sovishi uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Endi siz yana suvni to'kib tashlashingiz va tozalashni boshlashingiz kerak.
3-qadam
Ba'zi oshpazlar uchun oqartirilgan bodomni tozalash juda oddiy - ular shunchaki yong'oqni bosh barmog'i va ko'rsatkich barmog'i bilan yong'oq ustiga bosishadi va u o'q kabi terisidan uchib chiqadi. Agar siz sa'y-harakatlarni to'g'ri bajaradigan bo'lsangiz, unda tozalangan bodom sizga kerak bo'lgandan keyin uchib ketadi, ammo agar siz hisoblamasangiz, uni oshxonadan qidirib topishingiz mumkin.
4-qadam
Toza bodomlarni paxta sochiqlari bilan yuvish istiqboli sizni qo'rqitmaydiganlar. Ular choyshabning yarmiga oqartirilgan yong'oqlarni qo'yishdi, ikkinchisini qoplash va silliqlash. Ushbu protseduraning samaradorligi unchalik yuqori emas, nukleolalarning taxminan yarmi shu tarzda tozalanadi va to'qima jigarrang dog'lar bilan qoplanadi.
5-qadam
Professional bo'lmaganlar uchun eng samarali usul - bu mandarin yoki apelsin kabi bodomni tozalash. Qisqichbaqasimon mixni tirnoq bilan oching va tozalang.
6-qadam
Ba'zi manbalar bodomni po'stlog'idan oldin oqartmaslikni, balki yong'oqni bir kechada suvda qoldirishni maslahat beradi. Ushbu usulda nima yomon? Siz bodomni tozalagandan keyin va undan bodom unini yoki marzipan massasini tayyorlashni boshlashdan oldin uni quritishingiz kerak bo'ladi. Suvga namlangan yong'oq juda uzoq vaqt quriydi. Oqartirilgan bodomni pechda quritish uchun sizga bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Yong'oq yoqilmasligi uchun harorat Selsiy bo'yicha 50-60 darajadan oshmasligi kerakligini unutmang.
