Qamish yoki, deyilganidek, jigarrang shakar oq rangdan u ishlab chiqarilgan asl mahsulot bilan emas, balki ishlab chiqarish usuli bilan va eng muhimi, tarkibida foydali bo'lgan bir qator mikroelementlarning tarkibi bilan farq qiladi. inson salomatligi. Uyda ham soxta qamish shakarni haqiqiy qamishdan ajrata olish mumkin.
Bu zarur
- - shakarqamish
- - stakan suv
- - yod
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jigarrang shakar o'z tarkibida shakar qamish sharbati bo'lib, maxsus tarzda bug'lanadi va kondensatsiyalanadi, shakar kristallarini qoplaydi. Ushbu shakarning quyuq rangi odam uchun muhim mikroelementlarni o'z ichiga olgan pekmezning mavjudligidan kelib chiqadi. Shuning uchun, jigarrang qamish shakar qancha quyuqroq bo'lsa, shunchalik foydali bo'ladi.
Oq shakardan ajratib turadigan rangdan tashqari, qamish birodar o'ziga xos hid va karamel lazzatiga ega. Aytgancha, ko'pchilik bu karamel hidi uchun juda yaxshi ko'radilar, bu esa tanish kofe va choyga o'ziga xos ta'm beradi.
2-qadam
Diyetologlar oq shakarni kundalik hayotda qamish shakar bilan almashtirishni nafaqat ikkinchisida bo'lgan minerallar va iz elementlari tufayli, balki uning monosaxaridlardan, ya'ni glyukoza va fruktozadan tashkil topganligi sababli almashtirishni maslahat berishadi. Ma'lumki, oq shakar saxarozaning yuqori qismiga ega va shunga ko'ra shirinroq bo'ladi. Shunday qilib, qamish shakar tanada sekinroq so'riladi, u kamroq kaloriya va ko'p miqdordagi kaltsiy, kaliy, B vitaminlari, rux va boshqalarga ega. Buning foydasi aniq.
Shunday qilib, hozirgi asosiy narsa qamish shakarini soxta karamellangan "oq" dan ajrata bilishdir.
3-qadam
Bir stakan oddiy iliq qaynatilgan suvni oling va unda bir qoshiq jigarrang shakarni eritib oling. Choy ichayotgandek yaxshilab aralashtiring. Soxta "jigarrang" shakar oddiygina karamel bilan bo'yalgan, bu darhol suvga oltin jigarrang rang beradi. Haqiqiy qamish shakar pekmez bilan ranglanadi. U shaffof bo'lib, suvga dog 'tushirmaydi.
4-qadam
Shakar qamishining haqiqiyligini aniqlashning yana bir usuli bor. Yodni stakanga shakar eritmasi bilan ozgina tushiring. Tabiiy qamish shakar siropi mavimsi rangga ega bo'ladi. Kraxmal tabiiy mahsulot tarkibidagi yodga qanday ta'sir qiladi.
Aytgancha, qamish shakar odatdagidan, oqdan va hiddan farq qiladi - u mevalarga o'xshaydi.
