Ovqat pishayotganda tuxum yorilib ketmasligi uchun ularni tayyorlash paytida bir qator oddiy qoidalarga amal qilish kerak. Albatta, pishirish uchun yaroqlilik muddati tugamagan tuxumlarni tanlashingiz kerak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumlarning yangi ekanligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun ularni suv idishiga soling. Agar tuxumlar pastga cho'ksa, ular uch kundan ko'proq vaqt oldin qo'yilgan. Bir haftalik tuxumlar tik holda suzadi. Uch hafta oldin qo'yilgan eskirgan tuxum suzadi.
2-qadam
Sovutgichdan chiqarilgan tuxumlarni to'g'ridan-to'g'ri issiq suvga solmang. Bunday holda, ular albatta yorilib ketadi. Ular muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak.
3-qadam
Ovqat pishayotganda tuxum yorilib ketmasligi uchun pishirish uchun kichik idishdan foydalaning. Ularni tayyorlash paytida suv sathini kuzatib boring va agar kerak bo'lsa, kerakli miqdorni qo'shing. Tuxumni o'rtacha yoki past haroratda qaynatib oling, agar ular qaynatilsa yorilib ketishi mumkin.
4-qadam
Tuxumni uzoq vaqt qaynatmang, bu holda sarig'i chirkin kul rangga bo'yaladi va oq rang "rezina" bo'ladi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun taymerni tuxum qaynatilgandan keyin kerakli vaqtga qo'ying. Qattiq qaynatilgan tuxum 8-9 daqiqa, yumshoq tuxum - 2-3 daqiqa, "qopdagi tuxum" esa 5-6 daqiqa davomida pishiriladi.
5-qadam
To'g'ri siqish uchun kichkina idishga qaynoq suv quying. Tuxumingizni olib, muloyimlik bilan suvga qo'ying. Suv tuxumni yopishi va ulardan 1-2 santimetr balandroq bo'lishi kerak.
6-qadam
Kastryulkani o'rtacha olovga qo'ying, suv qaynagandan so'ng, bir daqiqa to'xtab turing, so'ng idishni pechdan chiqarib oling va qopqoq bilan mahkam yoping. Bir daqiqa kutib turing, keyin idishni yana olovga qo'ying. Tuxumni sekin olovda etti daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Qovurilgan tuxumni qaynatish uchun qozonga sovuq suv quying, ichiga tuxum qo'ying. Idishlarni o'rtacha olovga qo'ying, suv qaynaguncha kutib turing, vaqtni oling va kerakli daqiqalarda tuxumni qaynatib oling.
