Hayotda hamma narsa bo'lishi mumkin. Shuningdek, yangi go'shtni, masalan, transport paytida, muzlatgichsiz, bir necha kun ushlab turish kerak bo'ladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutgichli sumkangiz bo'lsa yaxshi, u yangi, muzlatilgan go'shtni bir necha kun davomida saqlashga osonlikcha yordam beradi. Saqlash uchun yangi go'shtni qo'yishdan oldin uni axloqsizlik va qon oqishidan, shuningdek, chekka shaklida kesilgan joylardan tozalash kerak; hech qanday holatda go'shtni suv bilan yuvish mumkin emas. Bundan tashqari, go'shtning katta qismi yaxshiroq saqlanib qoladi.
2-qadam
Go'shtni sovutgich sumkasiz saqlash mumkin. Go'shtni saqlashning bir necha ma'lum usullari mavjud. Masalan, vakuumli qadoqlangan go'sht uzoqroq turadi.
Shuningdek, go'shtni o'simlik moyida saqlashingiz mumkin. Bir parcha go'sht idishga solinadi, sovuq qaynatilgan o'simlik moyi bilan quyiladi, go'shtni u bilan to'liq qoplaydi. Issiq eritilgan yog ', qotib qoladi, unga solingan go'sht bo'laklarini buzilishdan saqlaydi. O'simlik moyi o'rniga siz sovuqdan foydalanishingiz mumkin
yog'sizlangan qaynatilgan sut yoki zardob.
3-qadam
Bundan tashqari, go'shtni 20-30 gramm bo'laklarga bo'laklab, tuz va yog'ga qovurib, tejashingiz mumkin, hosil bo'lgan qobiq sovutilgan go'shtni uzoqroq turishiga imkon beradi.
Bir parcha go'shtni yog 'bilan yog'lab (sabzavot yoki cho'chqa go'shti, mol yoki qo'zichoq), u pergament qog'ozga o'ralgan. Bunday buyumni salqin joyda osib qo'yish uning umrini sezilarli darajada oshiradi.
Shuningdek, go'sht bo'laklarini stol sirkasi bilan namlash va salqin joyga olib chiqish mumkin. Saqlash uchun go'shtni tuzlash mumkin, buning uchun bo'laklarga tuz sepiladi va sho'r suvni 24 soat ichida to'kib tashlang, so'ngra tuz silkitiladi va go'sht qaynab turgan sho'r suv bilan quyiladi. U quyidagicha tayyorlanadi: 100 gramm tuz va 2 gramm murch bir chelak suvga quyiladi, 5 osh qoshiq selitra, 1 g lavrushka va 5 g sarimsoq qo'shiladi. Tuzli go'shtni salqin joyda saqlang.
4-qadam
Va yo'lda 2-3 kun davomida buni qilish yaxshiroqdir: toza quruq go'shtni mahkam muzlatib qo'ying. Ko'chaga chiqishdan oldin uni qalin (terri) sochiq bilan o'rab oling va folga soling. Bularning hammasini idishga, masalan, chelakka soling va boring. Go'shtning muzdan tushishini kamaytirish uchun iloji boricha salqinroq joylashtiring va o'rab oling.
