Tovuq tuxumlari uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Qobiqda teshiklar mavjud, ular orqali suv bug'lanadi, natijada tuxum ichida havo paydo bo'ladi, bu qo'rquvchi deb nomlanadi. Qo'rqish qanchalik katta bo'lsa, tuxum kattaroq bo'ladi. Havo bilan, qobiqdagi teshiklar orqali mikroblar tuxumga kirib, mahsulotni buzadi.
Bu zarur
suv va tuzning 8% eritmasi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni silkit. Eskirgan tuxumda, ichkarida "suhbat oynasi" hosil bo'ladi, uni silkitganda tuxum nutriyasidagi xarakterli gurgling eshitishi mumkin.
2-qadam
Tuxumning sirtini tekshiring. Yangi qo'yilgan tuxumning qobig'i mat yuzasiga ega. Uzoq vaqt davomida saqlanadigan eski va eskirgan tuxumlarning qobig'i porloq, yaltiroq va ko'k rangga aylanadi.
3-qadam
Tilingiz bilan tuxumning o'tkir va to'mtoq uchlariga navbat bilan tegib turing. Yangi tuxum bilan to'mtoq uchi o'tkir uchidan issiqroq. Va eskirganida, ikkala uchining harorati bir xil.
4-qadam
Tuxumni 8% suv va tuz eritmasiga soling. Agar tuxum pastki qismida yotsa, unda uning yoshi 1 dan 6 kungacha. Agar u 45 daraja burchak ostida bo'lsa, o'tkir uchi pastki qismga tegsa, unda uning yoshi 7 kundan 10 kungacha. Agar tuxum pastki qismida deyarli vertikal bo'lsa, u allaqachon 11 - 12 kunlik. Agar tuxum eritmada suzib yursa, u holda tuxum 13 dan 17 kungacha bo'ladi. Agar to'mtoq uchi suvdan chiqib tursa, u holda tuxum 17 kundan ortiq.
5-qadam
Tuxumni qovurdoqqa aylantiring. Yangi tuxumda oq rang odatda tarqalmaydi va sarig'i atrofida uzun bo'yli halqa hosil qiladi. Ammo bu usul tuxum yangi emasligiga to'liq kafolat bermaydi. Proteinning tarqalishiga tovuqlarning maxsus parhezi sabab bo'lishi mumkinligi sababli.
