Do'kondan tuxum sotib oldik, muzlatgichga qo'ydik va unutdik. Bo'lib turadi. Albatta, ular qaysi kundan boshlab u erda yotganini eslashga urinib ko'rishingiz mumkin, ammo tuxumlarning ovqatlanish uchun yaroqliligini aniqlashning oddiy usullari mavjud. Hammasi oddiy va xotirangizni charchashga hojat yo'q.
Tuxumni uch haftadan uzoqroq saqlash tavsiya etilmaydi. Tavakkal qilishga arzimaydi, chunki bu tufayli ovqatdan zaharlanish va bir qator muammolarni osongina olishingiz mumkin. Tuxumning yangiligini aniqlash uchun hamma uchun oddiy usullar mavjud.
Tuxumni oling va silkit. Buni oshxonada silkitib o'tirishning hojati yo'q, shunchaki bir necha marta silkit. Agar tarkibida kuchli osma bo'lsa, unda biz afsuslanmasdan tashlaymiz. Tuxum birinchi tazelik emas.
Yana bitta oddiy tajriba mavjud. Har qanday idishga xona haroratida suv quying, uni sovutishingiz mumkin. Biz sinov qilingan tuxumlarni u erga ehtiyotkorlik bilan tushiramiz va ular bilan nima sodir bo'lishini kuzatamiz. Yangi tuxum eng tubiga tushadi. Biroz yolg'on gapiradiganlar pastki qismida burchak ostida joylashadilar. Agar moyak butunlay va qaytarib bo'lmaydigan darajada yomonlashgan bo'lsa, darhol paydo bo'ladi. Ushbu usul tuxumda yoriqlar bo'lmaganida yaxshi bo'ladi. U tuxumning to'mtoq uchida joylashgan havo yostig'i tufayli suzadi. U qancha uzoq saqlansa, bu havo kamerasi shunchalik kattalashadi.
Siz tuxumni ovoskop deb nomlangan maxsus qurilmada tekshirishingiz mumkin. Yangilari yaxshilab porlaydi, qorong'i joylar buzilganlarida ko'rinadi.
Tuxumni yangiligini sinashning eng aniq usuli bu uni sindirish va tekshirish, hidlashdir. Keyin darhol undan mazali taom tayyorlang va undan foydalaning, chunki singan tuxumni saqlash mumkin emas.
