Pancakes an'anaviy rus taomidir. Ularni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Oddiylardan farqli o'laroq, mineral suv bilan pancake tayyorlashga harakat qiling, ular yanada elastik va yumshoq bo'lib chiqadi.
Pankekni mineral suv bilan qanday tayyorlash mumkin
Pankek tayyorlash uchun 500 ml mineral suv, 1 stakan un, 2 osh qoshiq o'simlik moyi, 3 dona tuxum, 2 choy qoshiq shakar, bir chimdim tuz oling.
Kastryulkaga yoki idishga mineral suvni to'kib tashlang, unga tuxum, shakar, tuz qo'shing, o'simlik moyiga quying. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Uzluksiz aralashtiring va un qo'shing. Xamir suyuq smetana kıvamına ega bo'lishi kerak. Uni chetga surib qo'ying va yarim soat turing.
Qovurilgan pankek uchun yopishqoq bo'lmagan qoplamali va past tomonlari bo'lgan quyma temirdan yasalgan tovoq yoki skovorodkadan foydalanish yaxshidir. Uni olovga qo'ying. Tava qiziganidan so'ng, unga o'simlik moyini quying. Pankek idishlarning pastki qismiga yopishib qolmasligi uchun ularni yaxshilab qizdirish kerak.
Xamirning bir qismini skovorodkaga to'kib tashlang, shunda uning yuzasiga teng taqsimlanadi. Buning uchun qo'lingizni dumaloq harakati bilan idish-tovoqlarni oching, shunda krep pastki qismida tekis qatlamga tarqaladi va uni yana pechka ustiga qo'ying.
Agar pishirish paytida krep sinsa, xamirga un qo'shing, lekin unchalik ko'p emas, aks holda ular juda qalin bo'lib chiqadi.
Bir tomondan pancake pishiring, uni spatula bilan aylantiring, boshqa tomonga qadar pishiring. Tayyor pancaklarga qaymoq bilan qaynoq yoki biron bir shirin narsa bering: murabbo, murabbo, quyultirilgan sut va boshqalar.
Bahor rulonlari
Agar xohlasangiz, bahor rulonlarini tayyorlashingiz mumkin. Bu har qanday bo'lishi mumkin: maydalangan go'sht, jigar, tvorog, tuxum va boshqalar. Tana go'shti uchun pancake plomba tayyorlang. Sizga kerak bo'ladi: 300 g maydalangan mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, 1 piyoz, ozgina tuz, maydalangan murch, ta'mga ko'ra o'tlar.
Piyozni tozalang va mayda maydalang, yog'ga qizarib pishganicha qovuring. Unga maydalangan go'sht qo'shing, aralashtiring va pishganicha qovuring. To'ldirishda tuz, qalampir va mayda to'g'ralgan arpabodiyonni soling.
Keyingi plomba turini tayyorlash uchun 1 stakan tvorog, 1, 5 osh qoshiqni oling. qoshiq shakar qum, 1 dona tuxum, 1 choy qoshiq un, 3 g vanilin, tuz - ta'mga qarab. Tvorogni elakdan surtib oling yoki uni maydalagichdan o'tkazing, tuxum, shakar, tuz, un, vanillin qo'shing va hammasini aralashtiring. Agar xohlasangiz, limon yoki apelsin po'stlog'ini, tug'ralgan shakarli mevalarni yoki ozgina tug'ralgan yong'oqlarni, mayizlarni qo'shing.
Kreplarni quyidagi tarzda katlayın. 2 choy qoshiq plombani krepning o'rtasiga qo'ying, so'ngra yon tomonlarini aylantiring. Keyin pankekning ko'ndalang qismlarini katlayın, shunda konvert olasiz.
Agar to'ldirilgan krep ko'p bo'lsa, kelajakda foydalanish uchun ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Qovurilgan moyni skovorodkada har ikki tomonga qovuring va issiq holda xizmat qiling.
