Ko'pincha, bu savolni yosh onalar so'rashadi, tk. kichik bolani qat'iy belgilangan go'sht bilan boqish kerak. Ko'pincha, ma'lum bir taomni tayyorlash uchun bu asosan mol go'shtidan foydalanishdir. Xo'sh, qanday qilib birini boshqasidan ajrata olasiz?
Bu zarur
- - buzoq go'shti;
- - mol go'shti.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Go'shtning rangiga diqqat bilan qarang. Yosh buzoqning pushti-qizil, och pushti yoki kulrang pushti go'shti bor, mol go'shti esa qizil rangga ega.
2-qadam
Go'shtning mustahkamligiga e'tibor bering. Dana go'shti yumshoq turg'unlikka ega, tendonlar deyarli yo'q, va mol go'shti yanada qattiqroq, go'shtda siz ko'p sonli tendonlarni, qalin plyonkalarni va uzunlamasına tolalarni topishingiz mumkin.
3-qadam
Go'shtni hidlang. Dana go'shti yoqimli sut hidiga ega, engil, shirin va nordon hidga ega.
4-qadam
Go'sht tarkibidagi yog'ning rangiga ham qarang. Dana go'shtida amalda yog 'yo'q, agar bo'lsa, u oq rangda. Mol go'shtidagi yog 'qaymoqli, qaymoqrang pushti va ba'zan sariq rangga ega bo'lib, ko'proq miqdorda bo'ladi.
5-qadam
Go'sht kesilganini ham baholang. U ozgina nam bo'lishi kerak, lekin yopishqoq emas. Go'sht yuziga barmog'ingizni bosing. Buzoqni bosganda sirt tezda tekislanadi va barmoq quruq qoladi. Buzoq sharbati shaffof rangga ega.
