Bayram arafasida, mehmondo'st styuardessa har doim mehmonlarga yangi taomni taklif qilishni o'ylaydi, bayramning boshida yaxshiroq, shunda kayfiyat darhol sehrli bo'lib, atmosfera tinchlanadi. Buning yaxshi usuli - mazali va bir vaqtning o'zida g'ayrioddiy mazali qo'ziqorin va tovuq salatini tayyorlash.
Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan tuyadi salat
Tarkibi:
- 300 g shampinonlar;
- 500 g tovuq go'shti;
- 2 ta apelsin;
- 20 g petrushka;
- 40 g quritilgan gilos yoki klyukva;
- 100 ml zaytun moyi;
- 80 g engil tabiiy yogurt;
- 1/3 choy qoshiq qora qalampir;
- tuz.
Tovuq ko'kragi va qo'ziqorinlarni sho'r suvda pishganicha qaynatib oling, salqin. Terini olib tashlang va go'shtni katta kubiklarga, qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga bo'ling. Rezavorlarni qaynoq suv bilan pishiring. Petrushka barglarini maydalang. Terilar va oraliq plyonkalardan bepul apelsin. Barcha tayyorlangan ingredientlarni salat idishida birlashtiring, qatiq va zaytun moyi, qalampir, tuzni tatib ko'ring va muloyimlik bilan aralashtiring.
Achchiq qo'ziqorin va tovuq salatasi
Tarkibi:
- 400 g shampinonlar;
- 600 g qaynatilgan yoki qaynatilgan-dudlangan tovuq ko'krak;
- 2 piyoz;
- 250 g o'rik;
- 180 g mayonez;
- 1 choy qoshiq tuz;
- o'simlik moyi.
Piyozni tozalang, pichoq bilan maydalang va shaffof bo'lguncha o'simlik moyiga qovuring. U erda qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing va bo'shatilgan suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring, ozgina tuzlang. Barmoqlaringiz bilan ko'krakni tolalarga bo'ling yoki chiziqlar bilan kesing. O'riklarni yuving va yaxshilab maydalang.
Salatni quyidagi tartibda tekis qatlamlarga yotqizib yig'ing: tovuqning uchdan bir qismi, qo'ziqorinli qovurilgan qovurilgan go'shtning uchdan bir qismi, quritilgan qarag'ayning uchdan bir qismi. Qolgan ovqat uchun ushbu amallarni yana ikki marta takrorlang, pufakning har bir qatlamiga mayonez seping. 2 soat davomida samimiy gazakni muzlatib qo'ying.
Yangi qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan g'ayrioddiy salat
Tarkibi:
- 200 g shampinonlar;
- 250 g qaynatilgan tovuq ko'kragi;
- 300 g konservalangan ananas bo'laklari (suyuq holda);
- 50 g yong'oq;
- 3 marul barglari;
- 1 tish sarimsoq;
- 1 ta tovuq tuxumi;
- 100 g qaymoq;
- 50 ml limon sharbati;
- har biri 25 ml soya sousi va zaytun moyi;
- har biri 1/2 choy qoshiq quritilgan reyhan, shakar, tuz va quruq xantal.
Avval sousni tayyorlang. Buning uchun blender idishida tuxumni maydalang (u xona haroratida bo'lishi kerak!), O'z navbatida tuz, xantal, shakar, reyhan qo'shing, so'ngra zaytun moyi, soya sousi, limon sharbati quying, maydalangan sarimsoq qo'shing. Nihoyat, qaymoqni kichik qismlarga solib, bir tekislanguncha o'rtacha tezlikda yaxshilab aralashtiring va muzlatgichda yarim soatga qo'ying.
Yong'oqlarni quruq skovorodkada quriting va ularni maydalab ozgina maydalang. Yangi qo'ziqorinlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka uzunlamasına bo'laklarga bo'ling. Katta taomni salat barglari bilan yotqizib, ustiga tovuq bo'laklarini, yong'oqni, qo'ziqorinlarni yoyib, sous ustiga to'kib tashlang va ananas bilan yoping.
