Banan ko'p bo'lgan tropik mamlakatlarda, odatda, ular xom ashyo bilan iste'mol qilinmaydi. Ular qovurilgan, pishirilgan, to'ldirilgan, qalampir bilan tajriba qilingan, bir so'z bilan aytganda, ular kartoshka kabi pishirilgan.
Bu zarur
-
- Skeletkalardagi karamellangan banan chiplari uchun:
- 4 ta banan (taxminan 500 g);
- 2 osh qoshiq. l o'simlik yog'i;
- 1,5 osh qoshiq. l Susan yog'i;
- 1,5 osh qoshiq. l shakar;
- 2 osh qoshiq. l bug'doy uni;
- 1 osh qoshiq. l Susan urug'i.
- Pechka Cayenne banan chiplari uchun:
- 2 choy qoshiq qayen qalampiri
- 2 ta yirik banan;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 choy qoshiq tuz.
- Darchin va shakar kukuni banan chiplari uchun:
- 4 ta yirik banan;
- o'simlik moyi;
- 1 choy qoshiq doljin;
- shakar kukuni.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Skilletda karamellangan banan chiplari banan va oq iplarni yuving va tozalang, qalinligi 0,5 santimetrga bo'laklarga bo'ling. Unni elakdan o'tkazib, idishga soling. 2 osh qoshiq o'simlik moyini skovorodkada qizdiring, har bir banan doirasini elengan unga solib, chiroyli oltin jigarrang rangga qadar ingichka qobiq hosil bo'lguncha qovuring.
2-qadam
Quruq skovorodni olov ustiga qizdiring, ustiga kunjut sepib, doimo aralashtirib ozgina qovuring. Yaxshilab aralashtiramiz, urug'lar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Susan yog'ini chuqur qovurilgan idishga quying, olov ustiga qizdiring, lekin yog 'qaynab ketmasligi va "tupurishi" uchun, shakar qo'shing, aralashtiring, olovni o'rtacha darajaga tushiring.
3-qadam
Shakar to'liq erimaguncha sariyog 'va shakarni isitishda davom eting. Shakar va sariyog 'idishning pastki va yon tomonlariga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtirib turishni unutmang. Banan chiplarini karamel massasiga joylashtiring, aralashtiring va xizmat ko'rsatadigan idishga soling. Agar barcha banan chiplari karamel idishiga sig'masa, siz bo'laklarni birma-bir botirib, plastinaga birma-bir qo'yishingiz mumkin.
4-qadam
Karamellangan banan chiplarini qovurilgan kunjut urug'iga seping va issiq holda xizmat qiling.
5-qadam
Tandirda qayen qalampiri bilan banan chiplari Tandirni 200 ° S ga qadar qizdiring. Bananlarni yuving va tozalang, agar ular qattiq, qattiq, hatto biroz pishmagan bo'lsa. Ularni ingichka bo'laklarga kesib oling.
6-qadam
Idishga 2 osh qoshiq zaytun moyini quying, tuz va murch qo'shing va aralashtiring. Pishirish varag'ini pishirish pergamenti bilan tekislang, har bir banan bo'lakchasini moyga soling va pergament ustiga bitta qatlamga qo'ying, 15-20 daqiqa davomida pishiring.
7-qadam
Darchin va shakar kukuni banan chiplari Bananlarni yuving va tozalang va qalinligi 0,5 santimetrga bo'laklarga bo'ling. Taxminan 1-1,5 santimetr qatlamda o'simlik moyini quying, shunda yog 'banan tilimini to'liq qoplashi uchun 1 choy qoshiq dolchin qo'shing.
8-qadam
Yog 'qizdiring, lekin u sochilib ketmasligi uchun, banan bo'laklarini bir qavatda skovorodkada joylashtiring va qizarib pishganicha qovuring. Tayyorlangan chiplarni chiqarib oling va qog'oz sochiqlarga qo'ying, ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
9-qadam
Barcha bananlarni shu tarzda qovuring, kerak bo'lganda yog 'qo'shing. Salfetkalarga quriting va idishga soling. Shakar kukuniga sepilgan holda xizmat qiling yoki ta'mga ko'proq doljin qo'shing.
