Tenderli va yumshoq köftelarni xushbo'y soussiz tasavvur etib bo'lmaydi. Krem, pishloq va yangi o'tlar parhezli tovuq go'shti bilan mukammal birlashtirilgan.
Kremsi sousli köfte - bu mazali, oson tayyorlanadigan taom. Tandirda pishirilgan go'sht sharlari pishloqdan chiroyli oltin jigarrang qobiq bilan olinadi. Taomni yanada chiroyli qilish uchun xizmat qilishdan oldin uni yangi o'tlar bilan seping.
Köfte ishlab chiqarilgan mamlakat Fors ekanligiga ishonishadi, ammo shunga o'xshash retseptlar ko'plab milliy oshxonalarda mavjud. Bunga italyan, shved va nemis oshxonalari kiradi.
Nozik va yumshoq qiyma köfte tayyorlash uchun sizga: 500 gramm tovuq filesi, 150 gramm piyoz, 80 gramm oq non, 1/2 stakan sut, o'simlik moyi, 500 millilitr qaymoq, 300 gramm qattiq pishloq, 3 tish sarimsoq, tuz, maydalangan qora murch, yangi o'tlar.
Köfte qiyma, tovuq va baliqdan tayyorlanadi. Maydalangan go'shtga qovurilgan piyoz, ziravorlar va turli xil ko'katlarni qo'shish kerak. Qat'iylikni yaxshilash uchun maydalangan go'shtga non qo'shiladi.
Lazzatli köfte uchun kichik bir yirtqichlardan oling va ichiga kerakli miqdordagi sutni quying. Kastryulkani sekin olov ustiga qo'ying va sutni 1-2 daqiqa davomida isitib oling. Idishni issiqdan olib tashlang. Sut oq nonni pishirish uchun foydalidir. Issiq emas, iliq bo'lishi juda muhimdir. Kastryulchadagi sutni idishga yoki idishga quying va ichiga oq nonni maydalang. Nonni ho'llash uchun qoldiring.
Tovuq filetosini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va chiqib ketish taxtasiga qo'ying. Agar mavjud bo'lsa, go'shtni, tomirlarni va yog'ni tozalang, so'ngra tovuqni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'linib, alohida idishga soling. Piyozni tozalang, so'ngra sovuq suv ostida yuving va mayda maydalang.
Maydalangan go'shtni pishirish uchun aralashtirgich, oziq-ovqat protsessori yoki go'sht maydalagichdan foydalaning. Avvalo tovuqni maydalab, so'ngra unga tug'ralgan piyoz va oq non qo'shing, maydalangan go'shtga tuz va murch soling, yaxshilab aralashtiring.
Pishirish varag'ini yoki maxsus idishni oling va o'simlik moyi bilan tozalang. Toza va quruq qo'llar bilan ozgina maydalangan go'shtni oling va to'pga o'ting, uni pishirish varag'iga qo'ying. Barcha qiyma go'shtdan shunga o'xshash sharlarni aylantiring. Ular uchun yumshoq qaymoq sousini tayyorlayotganda, köfte chetga qoldiring.
Sarimsoqni oling va tozalang. Sarimsoqni chiqib ketish taxtasiga qo'ying, mayda maydalab, kichkina idishga soling. Qattiq pishloqni maydalash uchun mayda qirg'ichdan foydalaning, pishloq talaşlarini alohida plastinaga o'tkazing. Sovuq suv ostida yangi maydanozni yuving, oshxona sochiq bilan quriting, so'ngra maydalang. Sarimsoqga pishloq va maydanoz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin, qaymoqni ingredientlarga quying va yana aralashtiring.
Pechni 180C ga oldindan qizdiring. Pishiriq varag'ini köfte bilan o'choqqa soling. Ularni 10 daqiqa davomida pishiring, so'ng pechdan chiqarib oling, sous bilan mo'l-ko'l quying va yana 20 daqiqa pishiring.
Tenderli va yumshoq qiyma köfte tayyor. Spagetti, kartoshka pyuresi yoki boshqa har qanday piyola bilan xizmat qiling.
