Ko'pgina uy bekalari qish uchun qo'ziqorinlarni muzlatib qo'yishadi. Bu ularni saqlashning universal usuli. Bundan tashqari, siz yangi qo'ziqorinlarni ham, qaynatilgan va hatto qovurilgan ham muzlatishingiz mumkin. Ammo qo'ziqorinlarni muzlatish juda oddiy masala bo'lsa, unda muzdan tushirishdan keyin ularni qanday qilib muzdan tushirish va pishirish ba'zi uchun qiyin savol.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Muzlatilgan qo'ziqorinlarni klassik ravishda qovurish. Qo'ziqorinlarni 5-10 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga joylashtiring. Bu ularni zararsizlantirish uchun kerak. Agar siz qo'ziqorinlarning tozaligiga ishonchingiz komil bo'lsa (chunki ular muzlashdan oldin ular shaxsan qayta ishlangan), keyin ularni issiq qovurilgan idishga quying. Qo'ziqorinlardan suv to'liq qaynab ketishi bilanoq, ayçiçek yog'i, tuz, qalampir qo'shing va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. 10-15 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring. Smetana qo'shing. Yana 7 daqiqa qaynatib oling. Qovurilgan qo'ziqorinlar tayyor.
2-qadam
Xamirda champignons (yoki porcini qo'ziqorinlari). Muzlatilgan qo'ziqorinlar qaynab turgan sho'r suvga qaynatilganda, xamirni tayyorlang. 2 tuxumni bir stakan sut bilan urting, 2 osh qoshiq. un va bir chimdik tuz. Har bir katta qo'ziqorini uzunasiga yarmiga bo'ling. Nonlarni alohida idishga seping. Ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan skovorodni qizdiring. Har bir qo'ziqorinni (yoki uning yarmini) avval xamirga, so'ngra krakerga soling va qavrilgan idishga yuboring. Qo'ziqorinlarni tiniq oltin rangga qadar qovuring.
3-qadam
Asal agariklari bilan dimlangan. Ushbu taom ikki bosqichda tayyorlanadi. Qo'ziqorinlarni bir necha daqiqa davomida qaynatib oling, katta bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar yog'ga qovuring, qo'ziqorinlarni idishga soling. Yana 3 daqiqa davomida pishiring. Bir necha osh qoshiq tomat pastasi, qoshiq sirka va bir xil miqdordagi shakarni 2 stakan suvda eritib yuboring. Qovurilgan qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga soling, ustiga bolgar qalampirini kesib, tomat sousi bilan to'ldiring. Tuz va qalampir bilan mavsumni. Tandirda qopqoq yoki folga ostida kamida 40 daqiqa davomida 200 ° S da pishiring.
