Chanterelles eng mazali qo'ziqorinlardan biridir. Bundan tashqari, qo'ziqorin yig'uvchilar ularni sevishadi, chunki ular qurt emas. Chanterelles shuningdek, elastik tuzilishga ega va parchalanmaydi, shuning uchun ular hatto sumkalarda ham osonlikcha tashiladi. Ushbu qo'ziqorinlarni nafaqat qovurish, balki qaynatish ham mumkin, ular ajoyib sho'rva tayyorlashadi.
Bu zarur
-
- chanterelles;
- yangi sut;
- kartoshka;
- sabzi;
- piyoz;
- yashil piyoz;
- arpabodiyon;
- o'simlik moyi;
- 1 osh qoshiq un;
- 1 osh qoshiq qaymoq;
- qatiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Chanterelllardan qoldiqlarni tozalang. Buning uchun qo'ziqorinlarni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin katta namunalarni bir necha qismlarga bo'ling.
2-qadam
Qo'ziqorinlarni ayniqsa yumshoq qilish uchun siz ularni emdirishingiz mumkin. Buni yangi sutda qilish yaxshidir. U bilan chanterellesni bir yarim soat davomida to'ldiring.
3-qadam
Qo'ziqorinlarni suvga o'tkazing va pishiring. Qo'ziqorinlardan ikki barobar ko'proq suyuqlik oling. Agar qaynatilgandan keyin chanterelllar pishirish paytida tuzlangan boshqa idishlar uchun ishlatilsa, tuz qo'shmang.
4-qadam
Yangi paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlang, o'rtacha issiqlikni saqlab qolish maqsadga muvofiqdir. Pishirish vaqti taxminan 20 minut. Keyin qo'ziqorinlarni süzgeçte tashlang.
5-qadam
Qaynatilgan chanterellalarni sovutish orqali muzlatish mumkin. Keyin polietilen paketga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. Qaynatilgan qo'ziqorinlar muzlatgichda xom qo'ziqorilarga qaraganda kamroq joy egallaydi.
6-qadam
Chantereldan mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun namlangan qo'ziqorilarni kesib pishiring. Suv qaynayotganda uni to'kib tashlang va qo'ziqorinlarni yangilariga to'ldiring. Tuz bilan tuzlang va yana 15 daqiqa pishiring.
7-qadam
Dilimlangan kartoshkani qo'shing. Piyozni maydalab, kungaboqar yog'iga un bilan qovuring. Keyin maydalangan sabzi qo'shing, yana bir oz qovuring va qaymoqqa quying. Sabzavotlarni yana 1-2 daqiqa qaynatib oling va kiyinishni sho'rva bilan birlashtiring.
8-qadam
5 daqiqa davomida qaynatib oling. Kastryulchaga maydalangan yashil piyoz va arpabodiyon qo'shing va sho'rva tik tursin. Smetana bilan xizmat qiling.
